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所有的好豆腐都是相似的,而不好的豆腐各有各的不好。關(guān)于提高豆腐質(zhì)量是個多方面的問題,要想做出好豆腐必須每個細節(jié)都要注意。
1、挑選原料(黃豆)
原料選擇很重要,優(yōu)選高蛋白有光澤的大豆,原料中可能會有發(fā)霉的、帶有蟲眼的壞豆。
2、浸泡黃豆
浸泡時間不夠,或浸泡時間過短,研磨出的豆?jié){會影響豆腐的制作
3、煮漿
煮漿時間不充分,可能會導致泡沫過多或無法充分滅掉一些微生物。影響豆腐質(zhì)量。
4、點鹵
點鹵的過程中,如果加入時速度過快,可能產(chǎn)生塊狀物體,影響豆腐的制作。?點漿溫度過高過低都會影響豆腐質(zhì)量。
5、倒入模具中準備定型
紗布的如果密度不好,可
能不能把豆?jié){的水分充分擠干。
6、豆腐成型
成型過程中壓力過大或過小,壓榨時間的長短,都會影響豆腐后的形狀。
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為什么豆腐顏色發(fā)暗發(fā)紅?
為什么豆腐口感粗糙?
為什么豆腐老嫩不勻?
為什么豆腐發(fā)酸?
為什么豆腐形狀不規(guī)則?
本產(chǎn)品穩(wěn)定性非常強,在食品加工的高溫或低溫下都能保持點心原來的形狀;
本產(chǎn)品可以定做成各種各樣的形壯和大小,批發(fā)豆腐絲布,不存在脫絲現(xiàn)象,可以滿足各種規(guī)格需求。
產(chǎn)品優(yōu)勢:大小型饅頭加工企業(yè)會在生產(chǎn)流程方面減少對籠屜的刷洗次數(shù),減少工作強度,大幅度提高生產(chǎn)效率。另外在成本上也有一定幅度的降低。
保定市清苑史澤紡織廠,地處保定紡織工業(yè)園,新疆豆腐絲布,紗布生產(chǎn)基地,東臨高陽紡織城,紡織歷史悠久,又處華北產(chǎn)棉區(qū),具有先進的設(shè)備和的技術(shù)。大、中、小企業(yè)星羅棋布,遍布全區(qū),有大型的貨物轉(zhuǎn)運站、方便、快捷發(fā)往各地。采購、紡紗、制造、托運、紗布產(chǎn)品一條龍的服務(wù),豆腐絲布價格,會讓你我的合作更加愉快,事業(yè)突飛猛進的發(fā)展。
企業(yè): 保定市清苑區(qū)史澤紡織廠
手機: 15720086433
電話: 0312-8059448
地址: 保定市清苑縣大莊鎮(zhèn)史莊村紡織園區(qū)