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【新品】牛肉類解凍機

一、產品名稱：牛肉解凍機

二、公司名稱：山東華譽機械設備有限公司

三、根據客戶提供產品信息：-18℃牛肉四分體狀凍品。單體重65KG至75KG，軌道懸掛方式擺貨【軌道已有】。現有保溫庫體70平米左右尺寸（10m*7m*3.9m），一次解凍量10噸/次。[解凍時間30至36小時]，解凍環(huán)境溫度0至25度。

熱量采用220V電加熱，制冷采用氟利昂系統(tǒng)，設備配備多臺軸流風機。循環(huán)風采用水平循環(huán)送風方式或兩側下送風中間上回風方式。加濕加溫采用電加熱水箱水通過高壓泵循環(huán)霧化方式加濕加溫，配備一臺高壓霧化系統(tǒng)保持在解凍期期環(huán)境濕度溫度。內部支架、分風板、導流板、水盤等均采用304不銹鋼材料加工制造。

山東華譽機械對于低溫高濕變溫解凍對羊肉品質的影響進行了研究，低溫高濕變溫解凍工藝(試驗組，凍肉解凍設備工廠，解凍溫度為2℃→6℃→2℃，相對濕度RH>90%)和空氣自然解凍工藝(對照組，控溫4℃)對羊肉解凍過程中品質變化的影響。分析試驗組與對照組羊肉在解凍過程中的色澤、蒸煮損失、解凍汁液流失、汁液蛋白含量、肌肉蛋白表面疏水性以及質構特性等的變化含量及肌肉蛋白表面疏水性分別降低了。研究結果表明，不同的解凍方法都會導致解凍過程中肌肉蛋白的交聯與降解，凍肉解凍設備生產廠家，但試驗組解凍羊肉與對照組相比，肌肉的微觀結構遭破壞程度較輕，肌纖維束較對照組完整。與生產中常規(guī)使用的空氣自然解凍相比，低溫高濕變溫解凍法能顯著降低羊肉解凍過程中的品質劣變，提高解凍羊肉的品質。

                                                                 低溫高濕解凍機

1.山東華譽機械設備有限公司的低溫高濕解凍機采用歐洲解凍技術，原理是利用低溫高濕度循環(huán)空氣吹拂被解凍的產品，凍肉解凍設備多少錢，使產品表面形成均勻的氣流組織，通過PLC全自動控制解凍的溫度，濕度，濱州凍肉解凍設備，時間曲線模式來實現產品的解凍.低溫高濕解凍設備不僅節(jié)省成本，更重要的是保持了產品原有特性及表面的感官新鮮度，完全滿足解凍后市場的鮮銷.

2.低溫高濕解凍機的產品優(yōu)勢:(1)解凍過程可階段性控制;(2)保持產品原有的色澤和彈性;(3)失水率低，保證了少的蛋白質流失;(4)產品解凍快速均勻，能耗低;(5)可控低溫，抑制微生物的生長;(6)單位面積使用率高;(7)設備可做冷藏保鮮使用.

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