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1、保鮮意為保持新鮮,包括貯藏、運(yùn)輸、和銷(xiāo)售等保鮮,多用冰臺(tái)廠家,通常意義的保鮮指的是蔬菜后水果的貯藏保鮮。
2、保鮮的內(nèi)因與外因 果蔬的自身內(nèi)在品性是其新鮮水平的固有本質(zhì),品種的這種固有本質(zhì)即是內(nèi)因。采取各種方式抑制衰老,保持新鮮的措施即是外因。 果蔬自身質(zhì)量、無(wú)傷病是搞好保鮮的基礎(chǔ)。貯藏技術(shù)是外因,只能對(duì)保鮮產(chǎn)品的某些生物學(xué)特性作些補(bǔ)充和修飾,多用冰臺(tái)價(jià)格,對(duì)于某一特定品種,無(wú)論采取何種先進(jìn)保鮮技術(shù),其貯藏壽命都是有限的,只有采前生產(chǎn)栽培與采后保鮮技術(shù)相輔相成才能獲得貯藏效果。
3、果蔬的化學(xué)組成及其在采后成熟衰老中的變化 果蔬中所含的化學(xué)成分可分為兩部分,即水和固性物。
壓縮機(jī)制冷機(jī)組,全銅管蒸發(fā)器,運(yùn)轉(zhuǎn),沒(méi)有噪音,節(jié)能省電,展示商品保鮮效果好。冰柜直冷,靠冰箱內(nèi)壁的銅管制冷,由蒸發(fā)器表面低溫的自然對(duì)流降低箱內(nèi)溫度
上開(kāi)口設(shè)計(jì),四面開(kāi)放,方便顧客選購(gòu),又增強(qiáng)了商品的展示效果,多用冰臺(tái),可按照客戶要求定做平移玻璃門(mén)款式,保鮮效果更佳
伸縮式節(jié)能夜簾,供夜晚和不營(yíng)業(yè)時(shí)間使用,防止柜內(nèi)冷氣流失,又了食品衛(wèi)生安全,多用冰臺(tái)批發(fā),在一定程度上也減少了冰柜的耗電量,更節(jié)能
海鮮,講究的是一個(gè)鮮,其一是味道鮮美,其二是保持新鮮;毫無(wú)疑問(wèn),越是新鮮的海鮮,其味道就更為鮮美了!因此,為了這個(gè)“鮮”字,人們想盡了各種辦法,至于保鮮的效果也不盡相同。
冰鮮食品是指漁獲物捕撈上岸后短時(shí)間內(nèi)將溫度降到0℃左右,并在運(yùn)輸和存儲(chǔ)過(guò)程都保持在該溫度范圍的產(chǎn)品。這時(shí)候的產(chǎn)品處于冰點(diǎn)臨界點(diǎn),肉質(zhì)保持柔軟,而低溫又能防止細(xì)菌繁殖,口感和營(yíng)養(yǎng)都保留了下來(lái),比冰凍產(chǎn)品更鮮美。
企業(yè): 山東省博興縣興福鎮(zhèn)銳冰制冷設(shè)備廠
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