過(guò)期凍肉回收-珠海過(guò)期凍肉-廣東養(yǎng)殖場(chǎng)(查看)

有關(guān)媒體報(bào)道的肉品長(zhǎng)達(dá)40年的冷凍儲(chǔ)藏，并不現(xiàn)實(shí)。暫且不考慮成本、人力、當(dāng)時(shí)技術(shù)水平，極長(zhǎng)時(shí)間的冷凍帶來(lái)的凍藏?fù)p失也不可避免，這對(duì)于凍品品質(zhì)的影響是相當(dāng)大的。肉的凝膠特性、乳化特性和保水性等加工特性，色澤、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)等感官特性會(huì)受到嚴(yán)重?fù)p壞，反復(fù)冷凍解凍會(huì)加劇自動(dòng)氧化，珠海過(guò)期凍肉，使蛋白質(zhì)氧化物、具有基因毒性的膽固醇氧化物、丙二醛等有害物質(zhì)增加，肉的營(yíng)養(yǎng)特性和安全性變差。

現(xiàn)代管理生豬的三種新方法（一）

一、仔豬早期斷奶法。

   在我國(guó)的母豬哺乳期大都為2個(gè)月左右，回收過(guò)期凍肉價(jià)格，1頭母豬1年多產(chǎn)2胎，空懷時(shí)間較長(zhǎng)，過(guò)期凍肉回收，利用效率不高。而1頭母豬年消耗飼料500千克，所以，每年產(chǎn)的仔豬越少，成本就越高。實(shí)行仔豬早期斷奶，是提高母豬繁殖力的一項(xiàng)有效措施。

   1、適宜斷奶日齡：斷奶日齡可根據(jù)生產(chǎn)任務(wù)和技術(shù)水平自行確定。從生理上分析，母豬在產(chǎn)后不早于3-4周斷奶、配種，不會(huì)導(dǎo)致母豬以后各胎的繁殖障礙。仔豬斷奶時(shí)，體重不少于4.5-5千克，生長(zhǎng)發(fā)育正常，回收過(guò)期凍肉，這時(shí)已有一定的適應(yīng)環(huán)境和抵抗疾病的能力，人工培育不會(huì)有很大困難。

　

針對(duì)備受關(guān)注的兒童食品、學(xué)校及周邊食品安全問(wèn)題，我省將嚴(yán)格規(guī)范兒童食品經(jīng)營(yíng)許可準(zhǔn)入條件、經(jīng)營(yíng)者責(zé)任義務(wù)，督促落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，回收過(guò)期大米，依法嚴(yán)厲查處校園周邊銷(xiāo)售劣質(zhì)食品行為。制定中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理規(guī)范，嚴(yán)格學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐配送單位資質(zhì)篩選和招，依法嚴(yán)厲查處加工銷(xiāo)售不合格食品行為。嚴(yán)格對(duì)學(xué)校食堂人員衛(wèi)生、原材料、加工流程的規(guī)范管理，防止食源性微生物污染，回收過(guò)期大米，嚴(yán)防學(xué)生
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