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食品級無水檸檬酸服務放心可靠 豆米化工質量保障

發(fā)布時間:2021-10-22 09:20  

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 檸檬酸是無色透明晶體或白色顆?;虬咨Y晶性粉末,無臭,酸味,溶于水和乙醇,水溶液呈酸性。檸檬酸的結晶形態(tài)隨結晶條件的不同而不同。有無水檸檬酸C6H8O7也有含結晶水的檸檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H2O。

  由36.6℃以上水溶液中結晶析出,經(jīng)分離干燥后的產(chǎn)品,分子量192.13,熔點153℃,密度d420=1.6650。在干燥空氣中易風化。晶體形態(tài)為單斜晶系的棱柱形-雙棱錐體。

  化學性質:無水檸檬酸是一種較強的有機酸,有3個H+可以電離;加熱可以分解成多種產(chǎn)物,與酸、堿、甘油等發(fā)生反應。





   檸檬酸是通過微生物發(fā)酵生產(chǎn)的有機酸,在洗滌劑生產(chǎn)當中進行應用比較廣泛,其自身的特異性以及螯合作用發(fā)揮起到了積極作用。檸檬酸在實際的使用過程中,有著良好的性能體現(xiàn),主要就是在安全性方面比較突出,制備檸檬酸的原料都是來源于糧食,這是安全的食品級微生物。檸檬酸的使用對環(huán)境不會造成影響,在微生物以及熱等作用下比較容易降解,其自身的螯合能力也比較強,主要及時檸檬酸鹽對錳離子以及鐵離子等有著比較強的螯合能力,使用效果也比較突出。洗滌劑中的檸檬酸使用性能中的緩蝕性也比較突出,酸洗作為化學清洗中的一個比較重要的環(huán)節(jié),和無機酸相比較而言,檸檬酸的酸性相對比較弱,所以對設備所產(chǎn)生的腐蝕性也比較小,檸檬酸清洗的安全可靠性比較強,廢液也比較容易處理,對人體不會造成危害。




檸檬酸對金屬腐蝕小,是一種安全清洗劑,由于檸檬酸不含有Cl-,故不會引起設備的應力腐蝕,它能夠絡合Fe3 ,削弱Fe3 對腐蝕的促進作用。 
檸檬酸可溶解氧化鐵和氧化銅,生成檸檬鐵、銅的絡合物,如果采用氨化的檸檬酸溶液,能生成溶解度很大的檸檬酸亞鐵氨和檸檬酸高鐵絡合物,清洗效果非常好,檸檬酸以除鐵銹為主,所以主要用于清洗新建的鍋爐,檸檬酸與、羥基或甲酸混用,可用來清洗鍋爐中的鈣鎂垢和鐵銹,檸檬酸與四(EDTA)混用,可用來清洗過熱器。 
檸檬酸及其衍生物以其特殊的理化性能,在化學清洗等許多領域都有很廣闊的用途




一水檸檬酸和無水檸檬酸的區(qū)別


一水檸檬酸和無水檸檬酸都可以用在食品上,合理包裝使用沒有危險,一水檸檬酸更適合做食物添加劑。

二者具體區(qū)別如下:

1、性狀不同:

無水檸檬酸,是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末,無臭,味極酸,溶于水、醇和。結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。

一水檸檬酸,主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作劑、增塑劑、洗滌劑。

2、用途不同:

無水檸檬酸主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、酸度調節(jié)劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。 還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作劑、增塑劑、洗滌劑。

一水檸檬酸主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作劑、增塑劑、洗滌劑。