紅油烤面筋技術(shù)-臨沂紅油烤面筋-潑辣娘特色小吃

走向大眾市場(chǎng)：現(xiàn)代社會(huì)科技發(fā)展更為迅速，通訊設(shè)備更為普及，交通更加便利、人員流通更為快速導(dǎo)致很多地方小吃逐漸突破地域限制走向各地，各種小吃從被消費(fèi)者熟知到被納入大眾餐飲市場(chǎng)，在范圍內(nèi)普及，這個(gè)過程逐漸縮短，在廣東可以吃到的北京烤鴨，在河南可以吃到的云南米線，在各地都能吃到天津的煎餅果子、重慶的小面等。

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烤面筋的做法

面筋的做法特別多，烤面筋是有人氣的，怎么才能將面筋烤到位呢。

1、將高筋粉加水揉成表面相對(duì)光滑的面團(tuán)，分成雞蛋大小的小面團(tuán)。

2、將面團(tuán)揉成細(xì)條后，把面筋的一端夾在筷子中間，繞著筷子纏繞面筋，直到纏完為止?；蛘邔⒚鎴F(tuán)揉成細(xì)條后，插入長(zhǎng)竹簽或筷子，切成螺旋狀。

3、往鍋內(nèi)放水，紅油烤面筋教學(xué)，燒開后把面團(tuán)放進(jìn)去煮。煮的過程中，紅油烤面筋技術(shù)，要不斷地?cái)嚢?，直到面團(tuán)全部浮上來后撈出，泡在冷水中即可。

4、將串好面筋的竹簽或筷子置于炭火上或烤箱內(nèi)進(jìn)行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黃即可食用。

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