發(fā)霉玉米淀粉回收-碩達(dá)回收

觸摸用于感知淀粉中水分含量的高低

　　直觀(guān)感覺(jué)測(cè)試：指捻手握，依靠手指感官測(cè)試出紅薯淀粉水分的大致含量。

　　測(cè)試方法：用手指用力捻捏紅薯淀粉，把發(fā)霉玉米淀粉回收捻捏成薄片，在距桌面20厘米高處把手指上的淀粉薄片抖落到桌子上，如果淀粉薄片呈散粉狀，則說(shuō)明淀粉較為干燥，含水量在15%以下；如果發(fā)霉玉米淀粉回收薄片呈小碎片狀，說(shuō)明含水量在15%-20%之間；如果薄片基本不散，說(shuō)明含水量在20%以上。用手抓半把紅薯淀粉用手緊握，松手能散說(shuō)明紅薯淀粉比較干燥；松手后粉團(tuán)難散，說(shuō)明紅薯淀粉含水過(guò)多。

      發(fā)霉玉米淀粉回收是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本構(gòu)成單位為α-D-吡喃葡萄糖，分子式為C6H12O6 。發(fā)霉玉米淀粉回收的臨界濃度是指淀粉在95℃條件下膨脹后正好將100 mL水全部吸收，無(wú)游離水遺留的干基重量。當(dāng)?shù)矸蹪舛瘸^(guò)臨界值時(shí)，淀粉將形成膨脹粒的連續(xù)相，全部自由水都被截留；低于臨界值將會(huì)有游離水分存在。工業(yè)上應(yīng)用的淀粉糊濃度遠(yuǎn)高于臨界濃度，淀粉的臨界濃度是配制一定黏度糊所需要淀粉量的依據(jù)。

       馬鈴薯發(fā)霉玉米淀粉回收馬鈴薯淀粉是現(xiàn)階段家中一般常見(jiàn)的淀粉，是將馬玲薯磨碎后，揉洗、沉淀做成的。特性是：粘性足，色澤細(xì)致，色雪白，光澤度好于綠豆淀粉，但吸水能力差。小麥發(fā)霉玉米淀粉回收小麥淀粉是麩皮洗面條后，沉淀而成或用小麥面粉做成。特性是：色白，但光澤度較弱，品質(zhì)比不上馬鈴薯粉，水淀粉勾芡后非常容易沉淀。甘薯淀粉特性是吸水性強(qiáng)，但粘性較弱，暗淡無(wú)光，色褐色帶黑，由鮮薯磨碎，揉洗，沉淀而成。除此之外，也有玉米粉、凌角淀粉、連藕淀粉，荸薺淀粉等。 

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