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次使用洗碗機(jī)前一定要仔細(xì)的閱讀說(shuō)明書(shū),了解洗碗機(jī)的各個(gè)組件及基本的使用方法。這一點(diǎn)對(duì)于從未用過(guò)洗碗機(jī)的人來(lái)說(shuō)是非常重要的一步。由于洗碗機(jī)的工作功率比較大(家用洗碗機(jī)的功率通常在700--1200瓦左右),洗碗機(jī)所以在使用前一定要確認(rèn)電源已經(jīng)插實(shí)、并且地線(xiàn)連接良好。洗碗機(jī)有專(zhuān)門(mén)的洗滌劑,為了保證洗后的餐具清潔衛(wèi)生,餐廳洗碗機(jī)定做,在清洗餐具時(shí)不要用其他洗滌劑(如洗滌靈等)進(jìn)行替代。
便長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)存在洗不凈問(wèn)題 ,主要原因是清洗方式傳統(tǒng),在這里不作說(shuō)述。除清洗方式不先進(jìn)外,主要存在如下可能加劇清不凈的原因:
1, 洗碗用水溫度過(guò)低;
2,水壓低引起注水不夠或漂洗不充分;
3,餐廳洗碗機(jī)哪家好,因堵塞排水不暢;
4,噴水口和水管堵塞;
5,水質(zhì)較硬引起礦物沉積;
6,所用洗凈劑不適當(dāng);
7,洗凈劑的用量不適當(dāng);
8,機(jī)內(nèi)食物殘?jiān)凰Φ讲途呱隙床蛔悖?/p>
9,餐具擋住了漂洗噴霧;
10,污物干結(jié)在餐具上;
11,噴淋臂旋轉(zhuǎn)不暢。
一機(jī)多用。洗碗機(jī)除了可以洗餐具還可以洗蔬菜、水果等,海南餐廳洗碗機(jī),也可做消毒柜。根據(jù)統(tǒng)計(jì):人工洗碗碟的破損率是0.041%,而使用洗碗機(jī)洗碗碟,碗碟的破損率只有0.007%。通過(guò)比較,就知道使用洗碗機(jī)可以降低添置購(gòu)買(mǎi)碗碟的成本,減少經(jīng)營(yíng)費(fèi)用。而且由于洗碗機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)速度比較人工洗碗快很多,餐廳洗碗機(jī)直銷(xiāo),加快了餐具的周期率。比如酒樓新開(kāi)業(yè),若是人工洗碗的話(huà)每張餐桌配備的餐具可能要5套才夠用。但是用洗碗機(jī)的話(huà),每張餐桌配備3套餐具就足夠了。從而節(jié)省一大筆購(gòu)買(mǎi)碗碟的開(kāi)支。
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