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餐飲具清洗消毒保管制度
1、設(shè)置的餐飲具清洗、消毒、保潔區(qū)域(或?qū)ig)及設(shè)備,清洗消毒設(shè)備設(shè)施的大小和數(shù)量應(yīng)能滿足需要。餐飲具洗清消毒保潔管理制度.
2、餐飲具清洗消毒水池應(yīng)用,與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。采用化學(xué)消毒的,至少設(shè)有3個水池。各類水池應(yīng)以明顯標(biāo)識標(biāo)明其用途。
3、接觸直接入口食品的餐飲具使用前應(yīng)洗凈并消毒,不得使用未經(jīng)清洗、消毒的餐飲具。不得重復(fù)使用一次性餐飲具。
4、餐飲具做到當(dāng)餐回收,當(dāng)餐清洗消毒,不得隔頓、隔夜。
5、消毒后的餐飲具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物,天津衛(wèi)生檢測收費,符合GB14934《食品安家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐(飲)具》.
6、消毒后的餐飲具及時放入保潔柜密閉保存?zhèn)溆?。盛放消毒餐飲具的保潔柜要有明顯標(biāo)記,天津衛(wèi)生檢測公司,保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗,保持潔凈。已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放,保潔柜內(nèi)不得存放其他物品。
7、采購使用集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具,應(yīng)當(dāng)查驗其經(jīng)營資質(zhì),索取營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、消毒合格憑證;清洗消毒餐飲具用的洗滌劑、消毒劑等必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。
8、洗刷消毒結(jié)束,及時清理地面、水池衛(wèi)生,天津衛(wèi)生檢測,及時處理泔水桶,做到地面無積水,池內(nèi)無殘渣、泔水桶內(nèi)外清潔。
9、定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài),采用化學(xué)消毒的應(yīng)定時測量有效消毒濃度。
公共場所衛(wèi)生監(jiān)測指公共場所的發(fā)證監(jiān)測、復(fù)證監(jiān)測和經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)測。發(fā)證監(jiān)測和復(fù)證監(jiān)測是指對公共場所經(jīng)營單位的衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)測,天津衛(wèi)生檢測哪家好,評價其衛(wèi)生狀況,確定是否發(fā)放衛(wèi)生許可證。經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)測是指公共場所經(jīng)營單位在取得為生許可證之日起,至下次復(fù)核為生許可證之間的一段時間內(nèi)所進(jìn)行的衛(wèi)生監(jiān)測,監(jiān)測衛(wèi)生狀況達(dá)標(biāo)情況,促使衛(wèi)生狀況鞏固提高。
檢測依據(jù)和評價標(biāo)準(zhǔn) 《公共場所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 9663~9670-1996 《公共場所衛(wèi)生檢測技術(shù)規(guī)范》GB/T17220-1998 《旅店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 9663-1996 《文化娛樂場所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 9664-1996 《公共浴室衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 9665-1996 《理發(fā)店、美容店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 9666-1996 《游泳場所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 9667-1996 《體育館衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 9668-1996 《圖書館、博物館、美術(shù)館、展覽館衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 9669-1996
室內(nèi)空氣污染物來源
室內(nèi)空氣污染物的主要來源有3個方面:建筑及室內(nèi)裝飾材料、室外污染物、人類活動。
(1) 建筑及室內(nèi)裝飾材料。建筑施工中加入了化學(xué)物質(zhì),以及家具和裝修中的使用的物質(zhì)都能產(chǎn)生
揮發(fā)性有害氣體,造成室內(nèi)空氣污染。油漆、泡沫填料、內(nèi)墻涂料等室內(nèi)材料中均含有多種揮發(fā)性有機物
。
(2)室外污染物的污染。室外大氣中污染氣體及顆粒物質(zhì)的超標(biāo),加劇了室內(nèi)空氣的污染。這些污染
物質(zhì)能通過門窗以及墻壁滲透到室內(nèi),對人體造成危害。
(3)人類活動。人類活動包括烹飪、吸煙及其取暖等,這些人類日?;顒訒a(chǎn)生CO、NO、SO2以及未
完全氧化的烴類等污染氣體,這也是室內(nèi)空氣污染的重要來源。
企業(yè): 天津市金浩通達(dá)技術(shù)檢測有限公司
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