德國(guó)啤酒品牌誠(chéng)信企業(yè)推薦 廣東宏紅食品貿(mào)易

第五、風(fēng)格和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同

1、精釀啤酒： 精釀啤酒通常添加的麥芽、酵母和啤酒花種類(lèi)和數(shù)量較多，可釀造出來(lái)的風(fēng)格種類(lèi)各異，有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界 按照種類(lèi)劃分，有近 100 種風(fēng)格的精釀啤酒。這些精釀啤酒都具有濃郁的香氣，高含量的麥芽汁，厚重飽滿(mǎn)的口感，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，售價(jià)高等特點(diǎn)。精釀啤酒酒精度多為 11 度以上，有些加烈精釀可達(dá) 20 度。

2、工業(yè)啤酒：為了統(tǒng)一的成品口感，通常工業(yè)啤酒釀造工藝和風(fēng)格單一，再加上發(fā)酵時(shí)間極短，所以工業(yè)啤酒具有口感淡、氣泡多、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點(diǎn)，其自然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和售價(jià)也較低。

啤酒它屬于全人類(lèi)的飲料，那么可能在以前歷shi上，可能主要是歐洲的一些國(guó)家，(比如)比利時(shí)、德國(guó)、捷克、英國(guó)，他們的底蘊(yùn)可能更深一點(diǎn)，(啤酒)種類(lèi)更豐富一點(diǎn)，我建議大家不要mi信說(shuō)，啤酒一定是哪個(gè)國(guó)家的好，哪個(gè)國(guó)家都可以嘗試，包括我們現(xiàn)在中國(guó)本土興起的，本土自己的精釀啤酒也非常有特色，我們中國(guó)有很多釀啤酒可以有創(chuàng)意的一些食材都可以往里面加”。

業(yè)內(nèi)觀點(diǎn)

　　做精釀啤酒不是“掛著羊頭賣(mài)gou肉”

　　在方剛看來(lái)，目前國(guó)產(chǎn)啤酒企業(yè)對(duì)精釀啤酒還不夠重視，以觀望為主，歸根到底是對(duì)市場(chǎng)不夠有自信，仍處于試探市場(chǎng)的階段，但是盡管精釀市場(chǎng)“前途未卜”，但作為一種新的方向，不能先放棄了，“先進(jìn)去試一試，做總比不做強(qiáng)?！倍鴮?duì)于小企業(yè)來(lái)說(shuō)，他認(rèn)為想要單靠做精釀發(fā)大財(cái)不實(shí)際：“精釀是一種精神，不能掛著羊頭賣(mài)gou肉，我們要爭(zhēng)取這個(gè)市場(chǎng)，要得其形，也要得其神。”