糯米酒廠家常用指南,龍之游食品丨酒廠直營

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。貴的叫酒粕甘酒，原材料是比普通大米更精貴的酒造米，用酒糟釀出來的甘酒，米香濃郁層次復(fù)雜。

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一直很想找款真正好喝的米酒，米香溫潤綿長，沒有廉價的刺鼻感。冬天就加熱到燙手的溫度，能激出暖熏熏的甜香，誰不愛呢？

差不多把市面上能買到的米酒都買回來了，想和你分享這個好玩的研究成果：幾百塊和幾十塊的米酒，到底什么區(qū)別？

我們找到兩款米酒，但從原料到工藝又各自不同：一瓶來自日本靜岡，一瓶來自中國蘇州；一瓶幾百塊，一瓶幾十塊；一瓶是磨掉50%的純米大吟釀酒糟，一瓶是中國江浙的傳統(tǒng)冬釀；一瓶米香優(yōu)雅清爽，一瓶有淡淡桂花味……

浙江龍之游食品有限公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。

在這一時期，漢代人已經(jīng)可以把過去的“散曲”制成團狀“塊曲”，所釀的酒度數(shù)逐步提高，質(zhì)量也有上升。這一時期的釀酒技術(shù)仍然比較落后，酒精度數(shù)從1°上升至3-4°左右。人們難以控制微生物的純凈程度，釀制時間過久，酒曲中的霉菌便使其成為——綠酒；另外從他的詩歌里，我們發(fā)現(xiàn)這一時期酒的顏色產(chǎn)生了變化，是美麗的黃酒顏色——琥珀色。釀制時間不足，便成為白酒（此白酒，乃顏色白色的酒，而非蒸餾白酒）。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，主營產(chǎn)品：米酒、陳年加飯米酒、米露、花雕酒、糯米黃酒、烹飪調(diào)味等。

酒之所以變綠，是因為缺少殺菌的程序。唐代時期，人們?yōu)榱颂岣邭⒕Ч苍诰浦屑尤胧?，但口感?...不過由于時代變化，酒不再只是一種祭祀品，而成為大眾可以享用的日常飲品。..直至后來，他們發(fā)明了“火迫法”對酒進行低溫加熱殺菌，將酒緩慢加熱至63度，大多數(shù)使酒變酸的細菌都會被殺1死。直至如今，客家地區(qū)依然保留著這種傳統(tǒng)的殺菌方式。