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洗碗機(jī)有沒(méi)有必要買?單位食堂用小型洗碗機(jī)
現(xiàn)在,洗碗機(jī)的安裝已經(jīng)十分便捷,一些臺(tái)式洗碗機(jī)的安裝僅需要小改水電路,水槽洗碗機(jī)的安裝甚至不需要修改水電路。比如目前市場(chǎng)上唐家水槽洗碗機(jī),其安裝區(qū)域是在廚房的水槽位置,代替水槽使用 ,因此只需要為水槽洗碗機(jī)的安裝預(yù)先良好尺寸,拆除家中原有的水槽后,便可以輕松的安裝上。整個(gè)安裝時(shí)間僅需要不到1個(gè)小時(shí),十分迅速。簡(jiǎn)直是某星座的福音,不用擔(dān)心餐具洗不干凈,希望智能判斷餐具清洗程度,擁有高溫殺菌能力,也可以清洗小孩子的奶瓶。
功能多樣,洗碗機(jī)已不止會(huì)洗碗。因體積、技術(shù)的限制,洗衣機(jī)的功能到如今也只有洗衣這一項(xiàng),大多數(shù)洗碗機(jī)的情況也是類似的。目前市場(chǎng)上,雖然洗碗機(jī)已經(jīng)做到了小型化,以便于在家中擺放。但其功能仍然是單一的洗碗一項(xiàng),并未在洗碗的功能基礎(chǔ)上拆分出其他的新功能。無(wú)論如何,消費(fèi)者對(duì)洗碗機(jī)仍有著旺盛的需求,全自動(dòng)洗碗機(jī)細(xì)分市場(chǎng)潛力巨大,吸引著眾多企業(yè)進(jìn)入市場(chǎng)。不過(guò)有些洗碗機(jī)品牌已經(jīng)開始試水向多功能方向發(fā)展,并取得了不錯(cuò)的效果。
霖森洗碗機(jī)為例,其包含了果蔬清洗、水槽、洗碗機(jī)三部分功能,其果蔬清理在清洗果蔬的過(guò)程中加入了去農(nóng)殘的功能,主要技術(shù)是利用“高頻超聲 湍流速洗”雙效凈化程序,以純物理方式去農(nóng)殘率高達(dá)90%以上。而在洗碗機(jī)的功能中,唐家水槽洗碗機(jī)還加入了殺菌的功效,其能有效殺滅99%的有害菌群,確保餐具真正潔凈。清洗方式如仍需采用浸泡或初洗,則與手工清洗一樣過(guò)于原始,設(shè)備較落后。
全自動(dòng)洗碗機(jī)到底買不買?單位食堂用小型洗碗機(jī)
全自動(dòng)洗碗機(jī)面市已久,但是市場(chǎng)上對(duì)全自動(dòng)洗碗機(jī)仍是褒貶不一。無(wú)論如何,消費(fèi)者對(duì)洗碗機(jī)仍有著旺盛的需求, 全自動(dòng)洗碗機(jī)細(xì)分市場(chǎng)潛力巨大,吸引著眾多企業(yè)進(jìn)入市場(chǎng)。那么,消費(fèi)者們究竟在買什么樣的全自動(dòng)洗碗機(jī)呢?
數(shù)據(jù)顯示,洗碗機(jī)線上市場(chǎng)近12個(gè)月總銷售額(淘寶天貓)約6.63億元。其中全自動(dòng)洗碗機(jī)近12個(gè)月總銷售額(淘寶天貓)約5.44億元,全自動(dòng)洗碗機(jī)2017年10月銷售額約50,411,645元,占整個(gè)洗碗機(jī)市場(chǎng)的83.35%左右。
洗碗機(jī)線上市場(chǎng)近12個(gè)月的年同比增長(zhǎng)率為143.6%,全自動(dòng)洗碗機(jī)線上市場(chǎng)近12個(gè)月的年同比增長(zhǎng)率為157.88%,2017年10月銷售額同比去年同月增長(zhǎng)91.97%,可以明顯看出全自動(dòng)洗碗機(jī)的快速增長(zhǎng)趨勢(shì)。
費(fèi)者的需求不斷變化,向健康、安全、便捷的方向不斷轉(zhuǎn)變,洗碗機(jī)企業(yè)只有抓住市場(chǎng)趨勢(shì),提供滿足消費(fèi)者需求的產(chǎn)品,才能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中快速發(fā)展。
酒樓大量招洗碗機(jī)工還不如買臺(tái)洗碗機(jī)單位食堂用小型洗碗機(jī)
現(xiàn)在很多酒樓餐廳到處在招工,特別是臨近年關(guān),大量招洗碗工已成為酒樓餐廳的緊缺對(duì)象 。其實(shí)現(xiàn)在很多科技這么發(fā)達(dá),而且很多酒樓也都上了全自動(dòng)化的設(shè)備,可以替代90%的洗碗工了,那就是全自動(dòng)洗碗機(jī),也是為酒樓餐廳帶來(lái)福音。
現(xiàn)在很多酒店、飯店對(duì)于消費(fèi)者用餐的餐具多數(shù)使用消毒餐具套裝,但是仍有很多裝菜的餐具以及其它餐具需要清洗, 這也并沒(méi)有減少洗碗工的人數(shù),而且現(xiàn)在人工費(fèi)用越來(lái)越高,也非常難招。比如一家酒樓洗碗工有3人,每人每月費(fèi)用是3000元,3人就是9000元,如果用一臺(tái)全自動(dòng)洗碗機(jī)代替,就可以減少2名洗碗工,每月費(fèi)用就減少6000元,而且一個(gè)人操作洗碗機(jī)也非常簡(jiǎn)單,清洗餐具的速度也會(huì)增加而且也保證餐具的衛(wèi)生,這樣三贏局面何樂(lè)而不為呢!這也是眾多酒樓選擇用洗碗機(jī)原因!上次給大家介紹了我家這款洗碗機(jī)的功能,今天就給大家展示一下它的洗滌效果。
購(gòu)買全自動(dòng)洗碗機(jī)的考慮因素單位食堂用小型洗碗機(jī)
我們知道,餐飲后廚因“臟亂差”、污碗碟任意堆放等被曝光的事件時(shí)有發(fā)生,而洗碗機(jī)的使用能在一定程度上改善后廚環(huán)境,提高餐館的形象,吸引更多顧客。因此,商用洗碗機(jī)受到不少酒店、賓館、學(xué)校、機(jī)關(guān)食堂、餐飲等企業(yè)的青睞。
由于市場(chǎng)上商用洗碗機(jī)的廠家、種類、性能等繁多,客戶在選購(gòu)時(shí)需要根據(jù)情況,選擇合適的洗碗機(jī),才能使其物盡其用。首先,預(yù)估就餐人數(shù),餐具量來(lái)選擇機(jī)型。因?yàn)椴煌臋C(jī)型一次性清洗碗碟的數(shù)量、速度、時(shí)間有所區(qū)別,比如飛行式洗碗機(jī)每小時(shí)至多洗碗盤近萬(wàn)只,傳送帶式洗碗機(jī)至多8000只,而門式洗碗機(jī)可清洗餐具2000-3000只等。要遠(yuǎn)離熱源,也不要長(zhǎng)期讓陽(yáng)光直射洗碗機(jī),以免外殼漆層褪色變黃或脫落,影響外表美觀。
其次,根據(jù)外在條件的不同來(lái)決定采用不同的機(jī)型,如電、蒸汽、場(chǎng)地等。因?yàn)橛械臋C(jī)型需要電功率較大,有的需要鍋爐蒸汽加熱,有的占據(jù)場(chǎng)地空間大,像飛行式洗碗機(jī)相對(duì)而言,對(duì)用電要求高一些。
再次,使用餐具的類別不同,所用機(jī)型不同。一般來(lái)說(shuō),瓷器、陶瓷、玻璃器皿等易破餐具,使用“籃筐式洗滌”的洗碗機(jī)或者超聲波洗碗機(jī)都可以。但是,不銹鋼和密胺類材料不容易吸收和保存熱量,還需要干燥機(jī)才能使碗碟達(dá)到快速烘干的目的,起到消毒作用,“帶傳送烘干式洗碗機(jī)”比較好,也少了裝框的麻煩。飯店用全自動(dòng)洗碗機(jī)有助于提高洗碗效率,全自動(dòng)商用洗碗機(jī)在主動(dòng)清洗的過(guò)程當(dāng)中發(fā)生的噪音較小,可以防止飯店在應(yīng)用過(guò)程當(dāng)中對(duì)用餐花費(fèi)者形成影響,對(duì)飯店的任務(wù)人員也不會(huì)因?yàn)樵胍艉蠊绊懭蝿?wù)。