公司快餐配送-健康美味

快餐配送中蔬菜輸送過(guò)程中的溫度控制

快餐配送依據(jù)各種蔬菜采后保鮮對(duì)溫度的要求,可把蔬菜分成兩大類(lèi):一類(lèi)是耐寒類(lèi)蔬菜,適宜0℃左右條件,主要有白菜 (大白菜、小白菜)、甘藍(lán)(結(jié)球甘藍(lán)、花椰菜、青花菜、球莖甘 藍(lán))、芥菜、蔥蒜類(lèi)(韭菜、大蔥、大蒜、蒜薹、洋蔥)、根莖菜類(lèi)(蘿卜、胡蘿卜、辣根、蘆筍)、葉菜類(lèi)〔菠菜、芹菜、萵苣、茴 香、番杏、紫背天葵、大葉茼蒿、菜薹(菜心)、芥藍(lán)等〕、豆類(lèi) (菜用大豆、食莢豌豆、甜豌豆)等。另一類(lèi)是喜溫類(lèi)蔬菜, 適宜9～10℃條件的蔬菜有甜椒、茄子、菜豆、豇豆、四棱豆、芋頭等;適宜12～13℃條件的蔬菜有黃瓜、南瓜、西葫蘆、綠熟番茄、姜、菜用甘薯等?？觳团渌娃r(nóng)1藥殘留速測(cè)法就是基于有機(jī)磷或氨基甲1酸酯類(lèi)農(nóng)1藥對(duì)膽1堿酯酶的強(qiáng)烈抑制作用，利用這種毒理學(xué)反應(yīng)的共性，快餐配送能使顯色劑正常顯色的為安全菜，被抑制不能顯色的表明農(nóng)1藥殘留超過(guò)了標(biāo)準(zhǔn)。

快餐配送公司配送流程

快餐配送公司根據(jù)客戶(hù)的需求統(tǒng)一采購(gòu)食材，并能保持蔬菜水果類(lèi)食物的新鮮；肉類(lèi)等容易腐爛變質(zhì)的食物要裝進(jìn)冰箱進(jìn)行冷凍，保證食物健康安全

配送方式：

現(xiàn)場(chǎng)分餐： 在我公司基地加工成成品，分裝到專(zhuān)門(mén)的食品槽、桶中，然后裝入保溫箱中，用專(zhuān)門(mén)送餐車(chē)輛配送到指1定地點(diǎn)，服務(wù)人員隨車(chē)到達(dá)，按客戶(hù)要求提供散打、零點(diǎn)、自助等分餐方式。

按照客戶(hù)要求的時(shí)間地點(diǎn)如約將食材配送至目的地，并出示采購(gòu)單據(jù)，和客戶(hù)方收貨人對(duì)食材的數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格等進(jìn)行核對(duì)，雙方確認(rèn)無(wú)誤后簽字收貨

服務(wù)對(duì)象：

  1、機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企事業(yè)單位；

  2、展覽會(huì)、人才招聘會(huì)、影視拍攝、文藝演出、商務(wù)會(huì)議等各類(lèi)社會(huì)活動(dòng)。

  服務(wù)品種：

  中餐、自助餐等。

快餐連鎖店外賣(mài)菜肴盛裝注意事項(xiàng)：

盛裝的容器必須按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)選擇，包裝過(guò)程符合食品衛(wèi)生法的條例。2、用食品袋盛裝菜肴時(shí)，菜肴不宜太燙或者油份過(guò)多，否則容易造成食品袋變形、損壞。

如何選擇好的快餐配送公司？

一個(gè)食堂如果只是承包下去，而沒(méi)有一個(gè)很好的管理的話(huà)，那么這個(gè)快餐配送是沒(méi)有任何價(jià)值的，甚至還可能會(huì)導(dǎo)致一些反效果。

一、管理模式。首先，這要看食堂管理公司是否有完善的管理模式。成功的食堂管理公司必須有完善的管理模式和管理體系。

二、采購(gòu)方式。要選擇一家好的食堂管理公司，我們還必須看看他的采購(gòu)渠道。擁有大量，穩(wěn)定和良好的供應(yīng)來(lái)源是確保食堂飲食質(zhì)量的關(guān)鍵，也有助于節(jié)省成本。