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蘇州市利友快餐服務(wù)有限公司是一家在餐飲理論指導(dǎo)下,具有規(guī)范化、規(guī)?;瘓F膳制作、凈菜配送、管理、廚房設(shè)計規(guī)劃承建及廚房從業(yè)人員培訓(xùn)等飲食加工企業(yè)。并在2010年8月因業(yè)務(wù)擴大的需求在蘇州高新區(qū)滸關(guān)鎮(zhèn)沈巷路1號新建面積達兩千多平米的中央廚房、現(xiàn)代化加工廠,歡迎致電咨詢!
快餐是指由商業(yè)企業(yè)快速供應(yīng)、即刻食用、價格合理以滿足人們?nèi)粘I钚枰拇蟊娀惋?。具有快速、方便、?biāo)準(zhǔn)化、環(huán)保等特點。港臺一帶獲譯作速食、即食等,和便當(dāng)有所區(qū)別,園區(qū)快餐配送,而消費者對快餐的理解是多種多樣的,遠不止外來語原意所能包容。但無外乎這么幾點,即快餐是由食品工廠生產(chǎn)或大中型餐飲企業(yè)加工的,大眾化、節(jié)時、方便,可以充當(dāng)主食。快餐已成為了一種生活方式,并因此出現(xiàn)了“快餐文化”和“速食主義”。
采購配送管理:通過與食品原料生產(chǎn)基地聯(lián)盟的方式建立物流配送中心。統(tǒng)一配送、統(tǒng)一管理,達到降低采購成本,保證供應(yīng)的目的。
營養(yǎng)食譜管理:由資1深注冊營養(yǎng)師主持。以人體對營養(yǎng)的綜合需求為依據(jù),結(jié)合氣候變化及各行業(yè)的工作點,制訂不同的營養(yǎng)食譜選擇使用。
客戶關(guān)系管理:駐店經(jīng)理與合作伙伴協(xié)調(diào)膳食事務(wù),面對面溝通、點對點落實。
員工培訓(xùn)管理:設(shè)置員工培訓(xùn)部門??茖W(xué)規(guī)劃訓(xùn)練體系,不間斷地輔訓(xùn)員工,培植人才。
培訓(xùn)科目涉及:個人衛(wèi)生與食品衛(wèi)生、食品營養(yǎng)與食品安全、禮貌服務(wù)與溝通技巧。
如何做好餐飲管理
餐飲主要工作就是:管理 控制 經(jīng)營手段。合理適當(dāng)?shù)墓芾恚欣谔岣叻?wù)水平。人員意識,并進行嚴(yán)格的成本控制,才是酒店的根本宗旨。要想做好餐飲工作分一下管理環(huán)節(jié):
餐飲管理1:首先是溝通協(xié)調(diào)管理
內(nèi)部的團隊精神和合作精神為關(guān)鍵,內(nèi)部個小部門有效并以書面溝通有助于準(zhǔn)確性,如有環(huán)節(jié)出現(xiàn)漏洞,快餐配送 管理,管理者應(yīng)馬上協(xié)調(diào),快餐配送中心建設(shè),做好有章可循,有章必循。好的溝通,協(xié)調(diào)管理,可減少內(nèi)部矛盾化,提高服務(wù)與工作效率,這就是管理者必經(jīng)之路。
餐飲管理2:計劃管理
做每件事需有較好的計劃,如:一個月內(nèi)該做什么,如何去做,大學(xué)快餐配送,誰去做等。預(yù)測難度有多少,可完成度有多少等。這個說法說明,只有良好的計劃才會穩(wěn)住腳跟,有條有序的工作,不管在哪個企業(yè)哪個公司餐飲管理如單位或上級是個無計劃的人,那么這個公司企業(yè)就像是一團亂麻,無一成果。
企業(yè): 蘇州市利友快餐服務(wù)有限公司
手機: 18906138777
電話: 0512-66166877
地址: 蘇州市滸關(guān)鎮(zhèn)沈巷路1號