襄陽(yáng)襄陽(yáng)棗陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)良心教學(xué) 汪大膽面館無(wú)保留教學(xué)

1、如果打算開(kāi)面館的話位置好在辦公樓或者學(xué)校大型超市附近，附近的上班族和學(xué)生還有居民是我們的主要消費(fèi)群體，不管是午餐還是早餐都是我們的主要客戶。

2、飲食生意味道是關(guān)鍵，面館不需大廚，建議是自己學(xué)得技術(shù)，成本口味自己控制，不受制于人。

3、面積不需太大，3、40平方已經(jīng)是非常大了，一是店面小一點(diǎn)相對(duì)來(lái)說(shuō)租金也便宜些，二是店里小一些直觀看上去人多熱鬧，不冷清，現(xiàn)在人都是喜歡湊熱鬧。

準(zhǔn)確把控多環(huán)節(jié)

在襄陽(yáng)牛肉面紅油制作方法之中，除卻選擇合適的辣椒，掌握詳細(xì)的配方之外，剩余的就是一種準(zhǔn)確地把控操作，要保證在每一個(gè)環(huán)節(jié)中都能保證火候與分量，從判斷辣椒的翻炒火候到芝麻的色澤火候，種種度的把握恰恰就是一名挑面師傅的技藝彰顯。

在具體操作過(guò)程中，油溫就是其實(shí)一個(gè)重要環(huán)節(jié)，不同的制作環(huán)節(jié)需要不同的油溫，油溫過(guò)高不可，過(guò)低也不行，完全憑借著一份經(jīng)驗(yàn)來(lái)操作，從制作的時(shí)長(zhǎng)與色澤來(lái)加以判斷，方方面面都是考驗(yàn)著挑面師傅的專(zhuān)業(yè)程度。

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和久病及面黃目眩之人食用。

牛肉面本身的核心在于牛油料的熬制。一碗牛肉面的料，幾乎有近30種材料熬制，復(fù)雜的程度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)很多其他面類(lèi)的產(chǎn)品，這也是為什么在襄陽(yáng)，吃10家牛肉面，10家不一樣的味道。

襄陽(yáng)牛肉面是一個(gè)很特色的美食品牌，來(lái)加盟，總部就有專(zhuān)門(mén)的人員為您傳授配方，襄陽(yáng)牛肉面不停的研發(fā)，勁道的小面，香噴噴的油辣子，新鮮濃郁的湯底，每一種口味都是消費(fèi)者的心頭愛(ài)，襄陽(yáng)牛肉面美食口感與眾不同，深受廣大食客的好評(píng)和認(rèn)可，市場(chǎng)銷(xiāo)量很高。汪大膽襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)無(wú)保留教學(xué)，味美正宗，歡迎各地朋友來(lái)襄陽(yáng)實(shí)地考察