酒廠釀酒設備價格常用指南「在線咨詢」

　釀酒設備大多為鋁質設備和不銹鋼設備。那么空間是銹鋼的好些呢？    鋁質釀酒設備仍然占據(jù)市場大部分份額，鋁密度小，因此釀酒設備通常很輕，易于搬運。鋁導熱性能好，因此釀酒設備的熱效率很高，節(jié)省燃料，并且出酒快，出酒率高。鋁材成本低，因此鋁質釀酒設備價格要相對便宜一些，易被消費者認可。但因鋁材在焊接時會留下較為明顯的焊道，所以釀酒設備一般看起來略顯粗糙一些，且由于鋁的光澤度不高，使得釀酒設備整體的美觀度大大降低。我國有許多名酒，如湯溝酒、董酒、瀘州老窖、劍南春、今世緣、全興大曲、汾酒、西鳳酒、古井貢酒、百年糊涂酒以及紅玫瑰葡萄酒、白葡萄酒、竹葉青等。

　　業(yè)界中流傳著一種說法：鋁對人體有害，所以鋁質釀酒設備也對身體有害。其實這種說法是經(jīng)不起推敲的。

     “前緊”，因酒醅酸度大，入池（缸）溫度要求較高，才能使酒醅很快發(fā)起來，入缸后3～4對時，必須使頂火溫度達到32 ℃以上，二米查入缸溫度的高低，主要決定于入缸溫度。以汾酒二米查發(fā)酵為例，平季正常的入缸酸度以1.5計，正常的入缸溫度可確定為16 ℃，在此基礎上入缸酸度每增加0.1，入缸溫度相應提高1 ℃，熱季入缸酸度可達3.1，入缸溫度可以確定為31 ℃，至入缸后溫度不回落為止。窖池發(fā)酵，回糟的淀粉濃度更低，酸度更大，入池溫度一般都高達25 ℃以上，要求前火更緊。既要很快挺起來，又要定時、定溫落下去。仍以汾酒二米查發(fā)酵為例，適宜的入缸溫度，應是4對時必須頂火至32 ℃，中挺至5對時，從6對時開始緩慢落火，落火至23 ℃以下，冬季出缸酒醅不低于21 ℃。由宋開始，政治、文化、經(jīng)濟中心的南移，黃酒的生產局限于南方數(shù)省，南宋時期，燒酒開始生產，元朝開始在北方得到普及，北方的黃酒生產逐漸萎縮，南方人飲燒酒者不如北方普遍，在南方，黃酒生產得以保留，在清朝時期，南方紹興一帶的黃酒稱雄國內外?！胺€(wěn)、準、細、凈”的工藝操作。

     德式自釀啤酒設備采用紫銅及不銹鋼材料精工細制而成，糖化鍋的紫銅仿古造型，古香古色雍容典雅，該設備采用電加熱方式，操作簡便，無噪音、無污染。我公司也可根據(jù)各酒店的實際情況訂制啤酒設備，使金漢森啤酒設備成為提高酒店檔次的硬件。這種現(xiàn)場釀酒、品酒的酒吧、酒樓已越來越多地出現(xiàn)在都市生活中。2、灌裝時密封瓶口，液體沿瓶壁下流，有效控制了灌裝時液體沖擊引起的泡沫，防止液體外溢。

     在酒店里放置一套美觀豪華氣派的金漢森現(xiàn)釀啤酒設備現(xiàn)場釀制原汁原味的啤酒，將是中國餐飲業(yè)的一場變革和超越，因為這不僅僅是大量資金的投入，更重要的是高技術的投入以及酒店形象和實力的象征，同時她又不僅展示了酒店的形象和實力，也將為中國酒店與世界接軌奏響了時代旋律。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。