西雙版納小作坊烤酒設(shè)備承諾守信「融興機械」

小作坊烤酒設(shè)備

1、大家也應(yīng)該有了解，影響小作坊烤酒設(shè)備發(fā)酵時間長短的非常重要的因素就是溫度。釀酒發(fā)酵的適宜溫度是20-30度，這就說明春季和秋季是釀酒發(fā)酵的佳時機，而因為秋季大家農(nóng)作物成熟，釀酒原料豐富，價格低廉，溫度適宜，所以建議是秋季更加適合。

2、干凈、整潔的發(fā)酵環(huán)境，是發(fā)酵必備的條件，在發(fā)酵前，我們一定要做好燒酒設(shè)備、發(fā)酵器具、發(fā)酵環(huán)境的清掃、清潔和消毒工作。從投料到成品酒的整個過程，釀友們都要做好筆記。糧食，酒曲和水的比例需要嚴(yán)格地參照標(biāo)準(zhǔn)比例。

3、一般而言，生料釀酒發(fā)酵周期要稍微長一點，熟料釀酒發(fā)酵周期要稍微短一點。無論是傳統(tǒng)工藝還是新工藝釀酒發(fā)酵都需要一個過程，一般發(fā)酵到糧食全部沉底，發(fā)酵液清澈透明時基本就可以蒸餾了。

只有掌握好小作坊烤酒設(shè)備發(fā)酵的技藝，那么釀制的成品才會是的，才會更加受到大家的歡迎，因此這是我們需要注意的一點。

對于小作坊烤酒設(shè)備的擺放首先要重視的便是房間的寬敞問題，也便是要根據(jù)房間的面積巨細(xì)來擺放，設(shè)備擺放得好，空間才能得到有效的使用，那從穩(wěn)定性的視點來說，白酒釀酒設(shè)備要怎么擺放才正確呢？

①要平穩(wěn)放置設(shè)備。為避免門板扭曲變形，堅持鎖具、鉸鏈開啟靈敏，應(yīng)及時用硬紙片或薄木片墊平地面。其次，要注意擺放位置。不要緊靠墻壁和濕潤處，以避免板面 霉變、脫膠。避免陽光直射，避免緮形、油漆暴裂、鼓 泡、褪色。

③關(guān)于重量較大的設(shè)備應(yīng)放置在底部，避免因不穩(wěn)造成翻倒。而且設(shè)備頂部不宜放置重物，避免頂板下垂影響釀酒作用，設(shè)備內(nèi)寄存的物件，不得超過門的關(guān)閉位置，以防門面凸出變形；

④在移動設(shè)備時，應(yīng)搬出設(shè)備內(nèi)寄存原料，門、屜要封緊。避免家具傾斜、部件滑落傷人。而且搬動時切忌硬拖猛推，避免腳盤和榫頭松動、開裂。

關(guān)于新買的小作坊烤酒設(shè)備一定要注意房間通風(fēng)，避免有機蒸發(fā)物對人體的影響，此外，設(shè)備中的有機蒸發(fā)物隨時節(jié)不同蒸發(fā)的速度不同，夏季有機蒸發(fā)物蒸發(fā)速度快，這時更應(yīng)經(jīng)常通風(fēng)。

以上內(nèi)容便是釀酒設(shè)備廠家詳細(xì)介紹的關(guān)于白酒釀酒設(shè)備的正確擺放問題，期望能給我們帶來協(xié)助，我公司經(jīng)驗豐富，如有疑問，歡迎關(guān)注我們的網(wǎng)站，也可以撥打我們的服務(wù)電話。

在小作坊烤酒設(shè)備的消毒工作中，為了讓生產(chǎn)出的酒液質(zhì)量更高，所以會嚴(yán)格按照生產(chǎn)的比例進(jìn)行調(diào)控，可是由于生產(chǎn)后的酒液會直接進(jìn)行銷售，這些酒液終會被人們飲用，因此在酒液的生產(chǎn)過程中，衛(wèi)生的要求也是十分重要的。為了讓生產(chǎn)出的酒液更衛(wèi)生，通常會對大型釀酒設(shè)備進(jìn)行消毒，下面一起來了解下大型釀酒設(shè)備的消毒工作有哪些。小作坊烤酒設(shè)備廠家不同于酒廠的大型設(shè)備，它體型較小，產(chǎn)量也不多，但是作為家庭使用是足夠了的。

1.新買設(shè)備安裝定要徹底消毒

設(shè)備買回來之后在安裝定要用清水對設(shè)備進(jìn)行徹底的清洗消毒，保證釀酒過程的基礎(chǔ)安全性。

2.小作坊烤酒設(shè)備使用前用蒸汽滅菌消毒

安裝前的一次消毒遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，我們在使用設(shè)備之前還需要做一次消毒工作，這次是用蒸汽進(jìn)行殺菌消毒，具體方法是：往鍋爐里加水至水位線，燒火。鍋爐、酒料桶、冷卻器之間用導(dǎo)汽管連接，待水燒開后大約半小時以后，熄火，蒸汽消毒工作完成。