濟南自動豆腐壓榨機生產服務至上 新鄉(xiāng)開心創(chuàng)業(yè)物美價廉

本豆腐壓榨機具有以下特點:

1.豆腐壓榨機自動生產,,安全衛(wèi)生;口感細膩,保有令人回味無窮的大豆清香;

2.豆腐壓榨機制作快,成張性好,不碎不破,無裂紋,易于加工,包菜打結（如占醬肉絲）;

3.豆腐壓榨機制品質感好,色澤金黃,薄如紙,軟如糯,入口軟酥 ;

4.豆腐壓榨機制品油香十足,營養(yǎng)豐富,易于保存.大豆食品養(yǎng)人,特別是含有豐富的大豆黃酮（具有老的活性的天然物質）,所以常吃大豆食品記憶力好,易健腦強身 ;

5.豆腐壓榨機制品一改傳統(tǒng)單一石膏或鹵水點漿,制作簡單,易掌握,且不含任何化學合成色素!‘

豆腐因凝固劑的不同主要分為三類：

一是以鹽鹵為凝固劑制得的，多見于北方地區(qū)，稱為北豆腐，含水量少，含水量在85%~88%，較硬；

二是以石膏粉為凝固劑，多見于南方，稱為南豆腐，含水量較北豆腐多，可達90%左右，松軟；

三是以葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑，這是一種新型的凝固劑，稱為內酯豆腐，較傳統(tǒng)制備方法提高了出品率和產品質量，減少了環(huán)境污染。

豆腐的原料是黃豆、綠豆、白豆、豌豆等豆類。先把豆去殼洗凈，洗凈后放入水中，浸泡適當時間，再加一定比例的水，磨成生豆?jié){。接著用的布袋將磨出的漿液裝好，收好袋口，用力擠壓，將豆?jié){榨出布袋。嫩香椿頭，芽葉未舒，顏色紫赤，嗅之香氣撲鼻，入開水稍燙，梗葉轉為碧綠，撈出，糅以細鹽，候冷，切為碎末，與豆腐同拌(以南豆腐為佳)，下香油數(shù)滴。一般榨漿可以榨兩次，在榨完頭一次后將袋口打開，放入清水，收好袋口后再榨一次。

生豆?jié){榨好后，放入鍋內煮沸，邊煮邊撇去上面浮著的泡沫。煮的溫度保持在90～1 10℃之間，并且需要注意煮的時間。煮好的豆?jié){需要進行點鹵以凝固。點鹵的方法可分為鹽鹵點鹵和石膏點鹵兩種。鹽鹵的主要成分是氯化鎂，石膏的主要成分是硫酸鈣。

彩色豆腐這是市場行的一種更有營養(yǎng)，更健康的豆腐。彩色豆腐與傳統(tǒng)豆腐一樣，都是以大豆為原料。不同的是，它在制作中加入天然蔬菜果汁輔料，形成天然色彩，且含有豐富的營養(yǎng)成分，保存了蔬菜中的纖維質，有利于人體吸收、消化。機械參數(shù)：機械快捷方便，比老式手工快20多倍，傳統(tǒng)做豆腐的要壓制一晚上而咱們的機器只需要10-15分鐘生產一次豆腐，每小時可生產200斤-300斤的豆腐，也可以生產豆腐干和豆?jié){。制作彩色豆腐的基本工藝與傳統(tǒng)豆腐略同，關鍵工序是菜汁的加入。

彩色豆腐的色澤主要取決于蔬菜汁的色澤。如制綠色豆腐可選用芹菜，蘿卜纓和芹菜纓，辣椒葉，紅薯葉等；制作黃色豆腐，可用胡蘿卜等；制作紅色豆腐，可用番茄來榨汁。