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1、旅館位置
明星飯店設(shè)計(jì)定位要有強(qiáng)烈的經(jīng)濟(jì)氣息和功能鮮明的環(huán)境氛圍,而且在設(shè)計(jì)初期要考慮建立什么樣的星i級(jí)飯店,要符合星i級(jí)飯店市場(chǎng)定位,包括類(lèi)型、規(guī)模、檔次、目標(biāo)客群等。
二、消費(fèi)心理
明星飯店設(shè)計(jì)需要營(yíng)造一種輕松、溫馨、舒適、受人歡迎的氛圍,以吸引顧客,了解顧客對(duì)星i級(jí)飯店的印象和感受,是影響星i級(jí)飯店經(jīng)營(yíng)效益的重要因素,星i級(jí)飯店設(shè)計(jì)要迎合顧客的心理需求,通過(guò)設(shè)計(jì)規(guī)劃來(lái)滿足他們的需求。
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3、消費(fèi)要求
重視體驗(yàn)的時(shí)代下,星i級(jí)酒店設(shè)計(jì)應(yīng)重視消費(fèi)者偏好與興趣的研究,通過(guò)這些研究數(shù)據(jù),打造出更符合消費(fèi)者心理需求的酒店項(xiàng)目。
四、業(yè)務(wù)管理
一家星i級(jí)酒店的設(shè)計(jì)規(guī)劃需要不斷地創(chuàng)新,使之符合酒店的經(jīng)營(yíng)管理,適應(yīng)酒店的經(jīng)營(yíng)理念,并且要充分考慮到運(yùn)營(yíng)的效益,把它作為首要的出發(fā)點(diǎn),以應(yīng)用和實(shí)現(xiàn)盈利作為關(guān)鍵。
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酒店業(yè)主在設(shè)計(jì)過(guò)程中,常常通過(guò)各種設(shè)計(jì)公司進(jìn)行咨詢,尋找各方面的專(zhuān)i業(yè)顧問(wèn),他們提出的設(shè)計(jì)要求相對(duì)來(lái)說(shuō)更加全i面、細(xì)致,但也會(huì)存在一些不合理之處。設(shè)計(jì)人員在進(jìn)行酒店電氣設(shè)計(jì)時(shí),既要能滿足規(guī)范的要求,又要能滿足業(yè)主的設(shè)計(jì)要求,同時(shí)要能很好地協(xié)調(diào)好設(shè)計(jì)工作,避免不必要的沖突。
(1)按旅館職能劃分
長(zhǎng)途旅館。對(duì)租戶來(lái)說(shuō),長(zhǎng)期住宿是一種便利。這種類(lèi)型的賓館客房多采用家庭式結(jié)構(gòu),以套房為主,房間大的可以供一戶人家使用,小的只能供一戶人家使用。在設(shè)計(jì)上考慮其既提供一般酒店式的服務(wù),又提供一些一般家庭式的功能空間。
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會(huì)務(wù)旅館。該酒店主要接待會(huì)議游客,除了提供住宿娛樂(lè)服務(wù)外,還提供會(huì)議接送、會(huì)議資料打印、視頻攝像、旅游等服務(wù)。因此,在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮到會(huì)議服務(wù)設(shè)施(大小會(huì)議室、同聲傳譯設(shè)備、投影儀等)比較完善、功能齊全的娛樂(lè)設(shè)施。
旅游觀光旅館。多建在旅游點(diǎn),既要滿足游客食宿需求,又要提供公共服務(wù)設(shè)施,以滿足游客休憩、娛樂(lè)、購(gòu)物的綜合需求,使其旅游生活豐富多彩,同時(shí)又能得到精神和物質(zhì)上的雙重享受,主要是觀光游客服務(wù)。
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飯店設(shè)計(jì)燈飾選擇的原則?
節(jié)能原則:既符合當(dāng)今時(shí)代發(fā)展的環(huán)保節(jié)能理念,又為飯店今后的經(jīng)營(yíng)節(jié)約成本。
2、功能原則:每一盞燈都有自己的特點(diǎn),但不管這種燈多么的美麗,它的功能性是不可忽視的,比如,在浴室里應(yīng)該選擇防水性好的燈具,而不能因?yàn)橥庥^而忽略了這個(gè)原則。
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3、與酒店設(shè)計(jì)的風(fēng)格協(xié)調(diào)原則:例如,酒店的設(shè)計(jì)風(fēng)格是現(xiàn)代主義的,而燈具用的是古典燈具,這樣會(huì)使整個(gè)空間看起來(lái)很不協(xié)調(diào),不能讓人對(duì)它有好感。
安全原則:這是非常重要的,特別是酒店作為夜間比較活躍的場(chǎng)所之一,應(yīng)該始終把安全放在位。
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由于外部環(huán)境、客源結(jié)構(gòu)、管理模式等因素的變化,我國(guó)涉外星i級(jí)飯店的設(shè)計(jì)逐漸發(fā)生變化,并呈現(xiàn)出動(dòng)態(tài)發(fā)展的趨勢(shì)。
這主要體現(xiàn)在以下3個(gè)方面:
一、飯店整體觀念的轉(zhuǎn)變
飯店的社會(huì)形象從注重標(biāo)志和社會(huì)服務(wù)傾向出發(fā),它的空間組織從封閉走向開(kāi)放,服務(wù)項(xiàng)目由綜合性趨向突出品牌與特色酒店類(lèi)別由旅游酒店設(shè)計(jì)向多層次、多類(lèi)別、多層次、多層次、多類(lèi)型的空間組織結(jié)構(gòu)從封閉走向開(kāi)放,從綜合性趨向更加注重經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
二、酒店服務(wù)項(xiàng)目的變化
旅館房間
客房是飯店的主要服務(wù)項(xiàng)目之一,其房間種類(lèi)從以往的雙人標(biāo)準(zhǔn)型房間為主,多有單床間、雙床房、靈活的三床房、商務(wù)套房等多種類(lèi)型,客房平面形狀、面積大小也趨于多樣化。
房間間由傳統(tǒng)的連體三連柜轉(zhuǎn)變?yōu)榉煮w式的獨(dú)立家具,在強(qiáng)調(diào)統(tǒng)一協(xié)調(diào)時(shí),風(fēng)格有時(shí)有意表現(xiàn)個(gè)別家具的獨(dú)i特性或文化特性;房間衛(wèi)生間設(shè)施從常用衛(wèi)生間三大件趨向多樣化,有選擇的組合(例如經(jīng)濟(jì)實(shí)用的淋浴房在三星i級(jí)以下酒店中使用)。
賓館餐飲空間
飯店餐飲空間是酒店服務(wù)項(xiàng)目的重要組成部分,也是飯店近年來(lái)發(fā)展動(dòng)態(tài)變化的至大項(xiàng)目。以往飯店餐飲主要以住店客人為主,且較多地考慮「涉外」因素,一般要求設(shè)置咖啡廳、正式西餐廳、封閉式酒吧等,脫離了中國(guó)日益開(kāi)放的社會(huì)大環(huán)境的國(guó)情,影響飯店餐飲經(jīng)濟(jì)效益,而在此之后勉強(qiáng)設(shè)置,無(wú)法提供正規(guī)的服務(wù),日益開(kāi)放的社會(huì)大環(huán)境對(duì)餐飲服務(wù)語(yǔ)種和服務(wù)時(shí)間要求也顯不足。
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