手工面筋串批發(fā)價格-三門峽手工面筋串-河南恒康食品(查看)

無論是商場，超市，廣場，公園，街道，夜市旁等擺攤經(jīng)營，還是商業(yè)街，鬧市區(qū)小吃店，我們經(jīng)?？匆娒娼畲挠白?。那么面筋串是怎么做出來的呢？

首先說一下做面筋所需要面粉的選擇，一般都是用谷朊粉（也叫面筋粉），當然也可以用普通面粉洗面制取面筋?，F(xiàn)在以面筋粉為例制作烤面筋所需的面筋卷：

一、和面

1、加水活

（1）取面筋粉一公斤倒到和面盆里，手工面筋串貨源，加適量鹽攪拌均勻。

（2）慢慢加水活一個小面筋團然后和滾雪球一樣慢慢一層一層往上猓干面筋粉直到面粉都沾到水活成一個大的面筋團。

2、加面活

（1）盆里倒水一公斤，加適量鹽攪拌均勻。然后一點一點往水里盆里加面筋粉直到和成面筋團為止。

面筋粉和谷朊粉是一種產(chǎn)品，只是兩種叫法而已，就像人有大小名字一樣，手工面筋批發(fā)電話，面筋粉是一個人的小名，很多親近的人會叫自己小名就是面筋粉，而谷朊粉就像一個人的大名，比如同學，三門峽手工面筋串，同事什么的都叫谷朊粉了，面筋粉的蛋白含量很高，高達80%以上，而且脂肪很低很低，面筋粉不止能做面筋串，還能做像海綿一樣的面筋塊也叫烤麩呢！想在家里吃面筋塊也叫烤麩咋辦??！

烤面筋是一種大街小巷的風味小吃，今天小編就來給大家講解下面筋串的做法。

烤面筋串的生產(chǎn)制作：

1、將面筋粉加水揉成表面相對光滑的面團，分成雞蛋大小的小面團。

2、將面筋粉團搓成細條，纏繞在筷子或者細竹簽上，手工面筋串批發(fā)價格，直到形成適于食用的大小。

3、往鍋內(nèi)放水，燒開后把生面筋粉團放進去煮。煮的過程中，要不斷地攪拌，面團全部漂浮起來后，就可以撈出，泡在冷水中待用。

4、把串好的面筋串用烤箱或者爐火進行烤制，注意適時翻面和均勻撒滿調(diào)料進行調(diào)味觀察顏色，烤至金黃即可大快朵頤啦。

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