銅陵豆干真空斬拌機(jī)報(bào)價(jià)誠(chéng)信企業(yè)「多圖」

自動(dòng)斬拌機(jī)介紹

刀片的高速旋轉(zhuǎn)與料盤(pán)的旋轉(zhuǎn)同時(shí)進(jìn)行，根據(jù)物料的特點(diǎn)設(shè)定斬拌速度，只做板材使用食品級(jí)全不銹鋼制作，安全，衛(wèi)生。使原料均勻的被斬碎或成泥狀，并能使各種原料均勻的混合在一起達(dá)到好的乳化效果。的設(shè)機(jī)，高產(chǎn)值的效益，是肉食品，調(diào)理品，蔬菜制品生產(chǎn)廠家合作的好幫手。配有出料器，出料方便，干凈。電器部件采用防水設(shè)計(jì)，密封性好，清洗方便。以生產(chǎn)食品機(jī)械為主，專(zhuān)業(yè)從事滾揉機(jī)，斬拌機(jī)，鹽水注射機(jī)，肉丸機(jī)，灌腸機(jī)，刨肉機(jī)，高速打漿機(jī)等設(shè)備。同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類(lèi)加工場(chǎng)等單位所不可缺少的肉類(lèi)加工機(jī)械。豆干真空斬拌機(jī)報(bào)價(jià),豆干真空斬拌機(jī)報(bào)價(jià)

高速變頻斬拌機(jī)概述

      斬拌機(jī)是肉類(lèi)制品、肉糜狀產(chǎn)品（火腿腸、烤腸、蒜味腸、水餃、水產(chǎn)加工等）生產(chǎn)制作過(guò)程中的一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備。斬拌機(jī)不僅能夠?qū)⑷鈮K、碎肉、脂肪等主要原材料精細(xì)的切碎，還能同時(shí)將其它原料如水、冰屑、調(diào)料、附加品同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物

根據(jù)不同的要求選擇適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速，可以大大縮短運(yùn)行時(shí)間，減少物料發(fā)熱量，可以保持餡料的天然色澤和風(fēng)味。豆干真空斬拌機(jī)報(bào)價(jià),豆干真空斬拌機(jī)報(bào)價(jià)

小型斬拌機(jī)設(shè)計(jì)

     ZB-20、ZB-40型斬刀和斬鍋間的間隙≤1.5mm，ZB-80、ZB-125型斬刀和斬鍋間的間隙≤2mm；斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。肉蛋白質(zhì)的活化作用：增加肉餡的保水性和出品率，減少油膩感，提高嫩度。 　改善肉的結(jié)構(gòu)狀況：使瘦肉和肥肉充分拌勻，結(jié)合的牢固。提高制品的彈性，烘烤時(shí)不易出油。 破壞結(jié)締組織薄膜，使肌肉中蛋白質(zhì)分子膨脹使原料肉餡產(chǎn)生粘著性和持水性提高。豆干真空斬拌機(jī)報(bào)價(jià),豆干真空斬拌機(jī)報(bào)價(jià)