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學(xué)校廚房設(shè)備工程承包

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接下來億萬德為您分享廚房設(shè)備相關(guān)知識(shí)：保持不銹鋼廚具的清潔。

下面將來介紹一些小竅門：

1、將不銹鋼廚具洗凈，再用橘子皮擦拭

2、把馬鈴薯皮撒在不銹鋼碗盆內(nèi)，再倒入清潔劑擦拭，就很容易清洗干凈。

3、不銹鋼廚具使用時(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)出現(xiàn)黑色污漬，用洗滌劑也洗不凈。這時(shí)可以將牙膏擠在濕布上擦拭，就能快捷地除去污漬，使廚具光亮如新。

4、鍋蓋用久了也會(huì)有一層厚厚的油垢，用去污劑擦費(fèi)時(shí)又費(fèi)力。這里有一種簡(jiǎn)捷又有效的方法：鍋內(nèi)放少許水，將鍋蓋反蓋在鍋上，水燒開，讓蒸汽熏蒸鍋蓋。待油垢變得發(fā)白柔軟時(shí)，再用軟布輕輕擦拭，鍋蓋就光亮如新。

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酒店廚房工程的各種工作區(qū)域，如主副食主要加工間和明檔、售飯臺(tái)、粗加工間、庫房、冷藏庫、運(yùn)貨梯等，要有順暢的通道，并且盡薰拉近相互的位置距離，縮短運(yùn)送距離，提高工作效率。如結(jié)構(gòu)面積限制，相對(duì)獨(dú)立的區(qū)域也要確保有完整的配套功能。如把粗加工間、摘菜間、涼菜間安排在一起，便于運(yùn)送和配合，減少工作量。

學(xué)校廚房設(shè)備工程承包相關(guān)內(nèi)容

商用廚房設(shè)備要有抵抗環(huán)境污染的工作能力，尤其是要有避免 耗子、小螞蟻、臭蟲等環(huán)境污染食品類的作用，才可以確保廚房設(shè)備總體的本質(zhì)品質(zhì)。商用廚房設(shè)備表面應(yīng)具備防火安全工作能力，靠譜廚房設(shè)備生產(chǎn)商生產(chǎn)制造的廚房設(shè)備整體面層原材料所有應(yīng)用難燃、阻燃性的原材料做成。

酒店廚具安裝前的常見問題,酒店廚具在安裝前應(yīng)保證 進(jìn)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)適合，一般有三點(diǎn)要留意的：

1、設(shè)備進(jìn)場(chǎng)前，必須測(cè)量廚房尺寸、水、電位差，查詢是不是與明細(xì)一致，考慮到可否有效放置有關(guān)設(shè)備。

2、進(jìn)門處到安裝當(dāng)場(chǎng)，全部的門、走廊，電梯轎廂，室內(nèi)樓梯，必須能讓設(shè)備根據(jù)；廚房里的水、電、墻壁、地板磚、裝修吊頂安裝結(jié)束后，設(shè)備才可以進(jìn)場(chǎng)。

3、排煙系統(tǒng)設(shè)備進(jìn)場(chǎng)，進(jìn)場(chǎng)前留意是不是與中央空調(diào)、消防安全等別的通風(fēng)管道有交叉式危害的地區(qū)。