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發(fā)布時間:2021-09-26 08:04  

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農藥殘留:由于農藥的應用而殘存于生物體、農產品和環(huán)境中的農藥親體及其具有毒理學意義的雜質

代謝轉化產物和反應物等所有衍生物的總稱。(P1)

農藥殘留毒性:因攝入或長時間重復暴露農藥殘留而對人、畜以及有益生物產生急性或慢性毒。(P2)

可提取殘留:可提取殘留是農藥殘留分析的對象。(P1)

殘留半衰期:農藥初始殘留量至消失降解一半所需的時間。(P2)



固相萃?。⊿PE):指液體樣品中的分析物通過吸著作用被保留在吸著劑上,然后用一定的溶劑洗脫的過程。(P27)

衍生化:一種利用化學變換把化合物轉化成類似化學結構的物質。

殘留限制(MRLs):指由食品營養(yǎng)推薦的,食品或動物飼料中允許的農藥殘留物的濃度(mg/kg) (P3)


可接受的日攝入量(ADI):指在一生中,對消費者健康沒有可感知危險的日攝入量。單位為: mg/kg/day.


1、簡述農藥殘留有哪些來源? (P2)

答:水,空氣,土壤,環(huán)境因子,人為因子

2、農藥殘留分析的復雜性體現(xiàn)在哪些方面?

答0殘留水平低 分析需分離和測定的物質是在ng(10-9g)、pe(10-12)g甚至f(10-15g)的水平。

②分析過程的復雜性 是由農藥歷史的未知性和樣品種類的多樣性造成。

③農藥品種的不斷增多 對農藥多殘留分析提出了越來越高的技術適應性要求。



常規(guī)的農藥殘留分析方法如液相色譜法(HPLC)、氣相色譜法(Gc)、質譜(Ms)法等,均存在著樣品前處理復雜、儀器設備昂貴、分析費時長、要求熟練的技術人員才能完成等問題。農藥進入糧食、蔬菜、水果、魚、蝦、肉、蛋、奶中,造成食物污染,危害人的健康。由于這些方法不能滿足樣品現(xiàn)場快速檢測的要求,迫使人們運用新的原理和方法去開發(fā)特異性強、靈敏度高、方便快捷、準確安全的快速檢測新技術。