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農藥殘留:由于農藥的應用而殘存于生物體、農產品和環(huán)境中的農藥親體及其具有毒理學意義的雜質
代謝轉化產物和反應物等所有衍生物的總稱。(P1)
農藥殘留毒性:因攝入或長時間重復暴露農藥殘留而對人、畜以及有益生物產生急性或慢性毒。(P2)
可提取殘留:可提取殘留是農藥殘留分析的對象。(P1)
殘留半衰期:農藥初始殘留量至消失降解一半所需的時間。(P2)
固相萃?。⊿PE):指液體樣品中的分析物通過吸著作用被保留在吸著劑上,然后用一定的溶劑洗脫的過程。(P27)
衍生化:一種利用化學變換把化合物轉化成類似化學結構的物質。
殘留限制(MRLs):指由食品營養(yǎng)推薦的,食品或動物飼料中允許的農藥殘留物的濃度(mg/kg) (P3)
可接受的日攝入量(ADI):指在一生中,對消費者健康沒有可感知危險的日攝入量。單位為: mg/kg/day.
1、簡述農藥殘留有哪些來源? (P2)
答:水,空氣,土壤,環(huán)境因子,人為因子
2、農藥殘留分析的復雜性體現(xiàn)在哪些方面?
答0殘留水平低 分析需分離和測定的物質是在ng(10-9g)、pe(10-12)g甚至f(10-15g)的水平。
②分析過程的復雜性 是由農藥歷史的未知性和樣品種類的多樣性造成。
③農藥品種的不斷增多 對農藥多殘留分析提出了越來越高的技術適應性要求。