生鮮蔬菜配送公司招標(biāo)常用指南「多圖」

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在決定承包食堂前，必須搞清楚以下三點(diǎn)。

一：所承包的食堂公司真的有造型、安全、品種齊全的嗎？由于生產(chǎn)任何產(chǎn)品都需要盈利才能維持下去，但盈利從何而來？到底是克扣工人工資還是賺取材料中間商批發(fā)的差價(jià)？不過，這是我們公司首先需要考慮的問題。

二是承包食堂企業(yè)是否具備食堂經(jīng)營成功模式，這也是進(jìn)行重點(diǎn)評(píng)價(jià)的重要內(nèi)容，說明承包食堂企業(yè)是否具備了全部需求辦理模式。

其三：很有必要對(duì)承包食堂的投資規(guī)模進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，審慎評(píng)估承包食堂的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，看與承包食堂相對(duì)照的宣傳材料是否真實(shí)。

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1.食品生產(chǎn)過程可追i蹤且安全可靠：

有無污染蔬菜基地，可控制蔬菜種植，深加工，畜禽養(yǎng)殖，肉食加工，水產(chǎn)養(yǎng)殖及加工基地。飲食所需的各種主要原料，包括肉、蛋、禽、米、面、菜、食油、調(diào)味品等，都是構(gòu)成食品原料之可控品質(zhì)來源，從源頭控制食品原料安全。

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食配公司關(guān)于生鮮食材的選擇和配貨標(biāo)準(zhǔn)

對(duì)于食配公司來說，每天經(jīng)手的食材有成百上千種，在這個(gè)過程中要確保所經(jīng)手的食材是否新鮮以及食材的各種含量是否符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，一些常見的食材品類中，食材配送公司是如何在大量食材之中鑒別食材的好壞以及又是如何進(jìn)行配貨的呢？

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生鮮食材選擇

關(guān)于中醫(yī)i療法里面的望聞問切其實(shí)同樣適用于食材，觀其色、聞其味、問其源、然后進(jìn)行抽樣檢查。無論是蔬菜還是肉類，第yi看其顏色是否鮮艷，而不是暗沉無光澤。第二聞其味道，只要有丁點(diǎn)刺激性味道，對(duì)于食配公司來說都是不予通過的。第三問其源頭，食材的產(chǎn)地也是確保食材安全的重要一環(huán)，符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地或加工地需要什么樣的資質(zhì)條件，經(jīng)驗(yàn)豐富的食材配送公司都是有自己的記錄的。zui后就是抽樣檢查，大批量的食材不太可能實(shí)現(xiàn)全部檢查，只能是通過抽樣檢查篩選合格產(chǎn)品。zui后在分揀的過程中進(jìn)行二次篩選。

配貨標(biāo)準(zhǔn)

按箱、袋、斤/公斤進(jìn)行質(zhì)量和數(shù)量規(guī)范

按距離、規(guī)定時(shí)間、交通環(huán)境安排車輛和發(fā)車時(shí)間及路線規(guī)劃

按品種特性進(jìn)行分類包裝及擺放

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另外，干豌豆還可以獲得豌豆的濃縮蛋白，可以制作成面包等食品的增效劑，提高其蛋白質(zhì)含量和生物價(jià)，還可以制成粉絲，發(fā)豌豆苗等。青豆、豆莢生產(chǎn)加工工藝可制得果罐、脫干、冷凍。該產(chǎn)品中凍青豌豆和莢豌豆是歐美及東南亞各國廣泛食用的豆類蔬菜。

蔬菜配送公司制作豌豆小點(diǎn)心的制作豌豆黃、豌豆糕的食品類，特點(diǎn)是美味，益腸胃，退i熱化淤。豆類食品具有清熱解i毒、祛毒、能促進(jìn)排尿的功效，尤其對(duì)糖尿i病患者和生完孩子的奶水下不來的病i人有獨(dú)i特的藥力。還可制成烙炸類休閑零食。

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新鮮配送系統(tǒng)的內(nèi)容和優(yōu)點(diǎn)

近幾年，隨著冷鏈、物流、電商、配送等各環(huán)節(jié)技術(shù)的突飛猛進(jìn)，生鮮食品流通過程的數(shù)字化已不再是夢(mèng)想。鮮肉配送平臺(tái)、生鮮配送系統(tǒng)以及網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用越來越廣泛，社區(qū)團(tuán)購、生鮮新零售等新興詞匯層出不窮，成為眾多創(chuàng)業(yè)者熱捧的商業(yè)模式?，F(xiàn)在我們一起來看一看生鮮配送系統(tǒng)的內(nèi)容及其好處。