烤面筋醬料批發(fā)價(jià)服務(wù)放心可靠 閆太有面筋串

水面筋的保存

1、冷藏保存。水面筋確實(shí)需要保存到位，才能夠確保品質(zhì)不受變化，通常選擇放到冰箱中保存，可以保證其品質(zhì)，但是夏季的氣溫比較高，放到冰箱中的時(shí)間不能超過(guò)兩天，否則也會(huì)失去原有的口感，為了是保存的時(shí)間更長(zhǎng)一些的話，可以選擇把面筋用冷水過(guò)一下，然后將水瀝干后放入冰箱，這樣保存的時(shí)間相對(duì)會(huì)長(zhǎng)一些，而且也不會(huì)連在一起。由于面筋具有高含量的蛋白質(zhì)，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量的食物，同時(shí)又含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，因此果仁烤面筋又可以算作是怎么吃都不會(huì)胖的美食。

2、風(fēng)干保存。還可以將水面筋經(jīng)過(guò)特殊的加工后風(fēng)干保存，這種保存方法的時(shí)間是比較長(zhǎng)的，首先把水面筋放入一些水和食用鹽攪拌均勻，然后揉成面團(tuán)狀，再將其放到高溫油鍋中進(jìn)行油炸，經(jīng)過(guò)油炸后撈起來(lái)冷卻風(fēng)干，在放到包裝袋中將其封好口保存，這種保存方法可以保存，半個(gè)月左右，而且經(jīng)過(guò)這種處理后的水面筋的口感非常的特別?？о兜目久娼钫{(diào)料配制為：咖喱粉50克、咖喱油30克、料酒30克、鹽10克、胡椒粉3～5克、雞精5克、香油30克、辣子面25克和洋蔥粉25克，把它們攪勻并刷在面筋上，烤好后即可食用。

3、真空保存。如果選擇用真空包裝的方法來(lái)對(duì)其進(jìn)行保存的話，那么保存的時(shí)間是非常長(zhǎng)的，而且也不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)，這種方法適合做面筋生意的人群選擇使用。要將風(fēng)干后的水面筋進(jìn)行蒸煮再進(jìn)行脫水，然后選擇用真空包裝將其包

裝起來(lái)，再把它放到低溫處進(jìn)行保存，可以直接放到冰箱的冷藏室里面。

對(duì)于面類大家應(yīng)該是比較熟悉的吧?面食就是以面粉為原材料加工研磨而成的食物，常見(jiàn)的面食就有很多比如說(shuō)饅頭、面條等等之類的，這一類面食受到很多人的喜愛(ài)。煮的過(guò)程中，要不斷地?cái)嚢?，直到面團(tuán)全部浮上來(lái)后撈出，泡在冷水中即可。大家看到標(biāo)題一定不難想到接下來(lái)我就要告訴大家一些關(guān)于面筋的相關(guān)知識(shí)，面筋是一種具有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，面筋中含有大量的蛋白質(zhì)，而且其蛋白質(zhì)含量也高于一般的雞肉等等。

面筋的做法可以說(shuō)是多種多樣的，一般都是和其他的菜放在一起進(jìn)行炒著吃的，當(dāng)然還有就是像題目中說(shuō)的那種烤面筋了?？久娼钜彩怯幸欢记傻?，做得好那就是人間美味啊。那么，下面我就來(lái)告訴大家烤面筋傳奇應(yīng)該怎么烤呢。

油面筋：可以加面粉，也可不加面粉。另外起鍋燒油，油稍微有些熱把辣椒面炸香，然后把混合好的醬料放進(jìn)去炒出醬香味盛出備用，這樣這個(gè)燒烤料就做好了，放的時(shí)間長(zhǎng)一些顏色會(huì)更紅亮。加面粉的配方(北京、上海)是：濕面筋10公斤，加面粉2.0～2.9公斤，再加少量鹽。攪拌7～8分鐘，取出后切成小塊制成小球，先投入油溫為90～100℃的油鍋里，炸3～5分鐘，使球的外層起一層破皮，撈出后再投入油溫為130～240℃的油鍋里，再炸10分鐘出鍋即可?！?2)水面筋：將濕面筋切成小塊或制成小球，然后投和水鍋，用蒸汽加熱，使蒸汽保持100℃左右，持續(xù)30分鐘，即成水面筋?！?3)烤麩：將濕面筋平攤在蒸籠中，厚度為2～3厘米，加熱30分鐘，即成烤麩?！?br />

       

烤面筋已經(jīng)紅遍了大街小巷，現(xiàn)在的烤面筋的品牌非常多，其中烤面筋非常受歡迎，烤面筋在市場(chǎng)上有很高的度，有著十多年的發(fā)展歷史，烤面筋加盟是明智的選擇，它家的面筋非常好吃，從選材到制作的每?jī)?yōu)異程都非常嚴(yán)格謹(jǐn)慎，總部還有的醬料為加盟商統(tǒng)一配送，烤面筋是一個(gè)非常賺錢的好機(jī)會(huì)，能夠?yàn)榧用松虅?chuàng)造可觀的營(yíng)業(yè)額，一起來(lái)了解一下烤面筋一天能掙多少錢?？久娼钪皇敲娣奂由厢u汁烤制沒(méi)有肉，但有著肉的香味，吃在嘴里就像是在吃烤肉一樣，因而成為人們喜愛(ài)的滿口香肴。

　　烤面筋是非常賺錢的，就拿一個(gè)小吃車來(lái)舉例，它的投資成本是八千元，每串烤面筋售價(jià)3元，利潤(rùn)是0.7元，每天能夠賣出三百串，它還有其他的烤串，利潤(rùn)每串1元，一天能夠賣出二百串，它一天能掙六百元以上，一個(gè)月內(nèi)就可以收回成本，烤面筋取勝的秘訣就是它自身的實(shí)力，它的烤面筋非常好吃，能夠吸引住顧客。面筋保存方法面筋在不粘油的情況下可放在冰箱保存40小時(shí)，但不能長(zhǎng)時(shí)間保存，因?yàn)槊娼罾镉芯W(wǎng)狀間隙，屬于半發(fā)酵食品，長(zhǎng)時(shí)間保存會(huì)讓味道散失，變質(zhì)。