北京200型自動(dòng)起蓋和面機(jī)服務(wù)至上

清洗保養(yǎng)

1.在使用中經(jīng)常檢查各部件緊固件，如有松動(dòng)及時(shí)緊固；

2.本機(jī)齒輪嚙合區(qū)采用潤滑脂潤滑，每半月加油一次，軸承座內(nèi)有粉末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上的油杯注油兩次，否則軸與軸瓦膠合后果自負(fù)；

3.和面時(shí)面粉的加入量不應(yīng)超過面桶容量，以免燒壞電機(jī)；

4.如發(fā)現(xiàn)面團(tuán)有油污，應(yīng)及時(shí)檢修，更換油封。

5.機(jī)器使用完后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清洗，以免影響再次使用；

6.清洗時(shí)面桶內(nèi)加水高度不應(yīng)超過軸的很低點(diǎn)，以防止水從面桶側(cè)板的軸孔溢出或流入側(cè)板夾層中影響使用壽命；

7.本機(jī)為防滴型器具，禁止用噴水管清洗。

可能很多人會(huì)問了，何為和面機(jī)？其實(shí)，它就是一種可以用來和面的機(jī)器。精裝全新的和面機(jī)采用新的機(jī)械結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，可以大大改進(jìn)和優(yōu)化和面的每一步驟，最后讓和面的成果更加值得期待。在當(dāng)下被人們設(shè)計(jì)制造出來的這種機(jī)器的類型主要分為真空式與非真空式這兩種類型；按照這種機(jī)器的形式可以將其分成臥式機(jī)器、立式機(jī)器、單軸機(jī)器、雙軸機(jī)器以及半軸機(jī)器等類型。可以說這些不同類型的機(jī)器他們的功能也是十分多樣化的，而且這些機(jī)器應(yīng)用的范圍是非常廣的，幾乎在很多食品加工的場所都可以看到這種機(jī)器。

要想一臺(tái)機(jī)器的使用壽命更長，就必須學(xué)會(huì)怎么樣去保養(yǎng)它，每一種東西都是有生命的，只有你好好的愛護(hù)它了，它才會(huì)回饋給你想要的;

　　1多準(zhǔn)備一些潤滑油吧，因?yàn)檫@種機(jī)器工作量大，用到它的地方比較多，具體的怎么用你們可以參考說明書。

　　2每一個(gè)東西都有它的量，這種機(jī)器也一樣，所以在進(jìn)行和面工作的時(shí)候，千萬不要貪省時(shí)間而倒入了太多的面粉進(jìn)去，甚至超過了機(jī)器的容量，那樣就真的是不好了，很容易燒壞機(jī)器的電機(jī)不說，還存在著一定的危險(xiǎn)。

　　3在每一個(gè)面團(tuán)出來之后，都要仔細(xì)的檢查面團(tuán)是否潔白無瑕，若是發(fā)現(xiàn)面團(tuán)上面有什么東西，一定要進(jìn)行檢修，排除疑問，以免浪費(fèi)更多的材料。

　　4每次使用完和面機(jī)后都要進(jìn)行及時(shí)的清潔，頻繁的清潔有助于提高機(jī)器本身的壽命和工作的質(zhì)量。

在面粉中加入水和添加劑，通過一定時(shí)間的適當(dāng)攪拌，使麥膠蛋白和麥谷蛋白逐漸吸水膨脹，互相粘結(jié)，形成一個(gè)連續(xù)的膜狀基質(zhì)相互交叉結(jié)合，形成立體狀的并具有一定彈性、黏性和可塑性的面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)使之能被人們進(jìn)一步加以利用，和面機(jī)分為簡裝和面機(jī)和精裝和面機(jī)系列。該機(jī)適用于粉料以及散狀，粉末物品的攪拌和混合?？蓪⒁欢ㄋ砑拥矫娣酆吞砑觿?通過適當(dāng)?shù)幕旌蠒r(shí)間,并使蛋白質(zhì)麥谷蛋白水能很快吸水膨脹，形成連續(xù)膜矩陣相互交聯(lián)，形成一個(gè)三維形狀和有一定的彈性、可擴(kuò)展性、粘度和可塑性的面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，可以進(jìn)一步利用。攪拌機(jī)分為平裝混合器和精裝系列攪拌機(jī)。該機(jī)適用于粉末和體積，粉攪拌和混合的項(xiàng)目。面粉和水混合在一起形成一個(gè)的面團(tuán)。因此，人們在不同的地方見到的這種機(jī)器大型、形狀等方面也都會(huì)存在很大的差異?？捎糜谧雒姘溩?、餅干等食品設(shè)備。