江門f42果葡糖漿廠家誠信企業(yè) 濟(jì)南昊偉品質(zhì)保證

果葡糖漿也稱為高果糖漿或異構(gòu)糖漿，是以精致玉米淀粉為原料，以酶法糖化淀粉所得糖化液經(jīng)葡萄糖異構(gòu)酶作用，將其中的一部分葡萄糖異構(gòu)成果糖，有葡萄糖和果糖而組成的一種混合糖漿。果葡糖漿是高甜度的淀粉糖，其無色無臭，甜味純正，常溫下流動(dòng)性好，是替代蔗糖的一種新型糖源。

   應(yīng)用范圍

   由于果葡糖漿甜度與蔗糖相當(dāng)，又有其特性，所以他的應(yīng)用領(lǐng)域較蔗糖廣泛；不但廣泛應(yīng)用于食品、乳品、飲料及酒類，在、、家庭調(diào)味品、日用化工等方面都有應(yīng)用。

果葡糖漿滲透壓大：

物質(zhì)的濃度差造成滲透壓力。糖的滲透壓力與物質(zhì)的分子大小有關(guān)，即與分子量有關(guān)，分子量小的物質(zhì)滲透壓大于分子量大的物質(zhì)。果葡糖漿的主要成分是單糖，分子量小，其滲透壓高與雙糖（如蔗糖），用于蜜餞、果脯生產(chǎn)時(shí)可以縮短糖漬時(shí)間。壓還可以抑制微生物生長，從而具有防腐保鮮作用，所以果葡糖漿用于食品保藏，比蔗糖更為有利。

如果只是價(jià)格低廉，就大膽引入果葡糖漿，那食品工業(yè)無疑是自掘墳?zāi)埂?

其實(shí)，價(jià)格只是讓食品制造商動(dòng)了心，“便宜，好用”才真正打開了食品行業(yè)使用果葡糖漿的新局面。

到底果葡糖漿有多好用呢？實(shí)際上，食品工業(yè)將它奉為福音，每一個(gè)現(xiàn)代人也都為之驚嘆——“人造輸給天然”。

→果葡糖漿的“優(yōu)勢(shì)”

特性一：冷甜

果糖的甜度與溫度有很大關(guān)系，在40℃以下時(shí)，溫度越低，果糖甜度就越高，高可達(dá)蔗糖的1.73倍，因此，果葡糖漿能被廣泛用于清涼的冷飲，如碳酸飲料、功能飲料、果汁、冰淇淋中。

特性二：果香

果葡糖漿中有超過一半的成分是果糖，使用果葡糖漿的飲品，具備水果的香甜和清涼感，加白砂糖會(huì)“齁甜”，但果葡糖漿卻沒有任何膩味感，只讓人清爽而愉悅。

特性三：溶解度高

果糖溶解度為糖類中高，當(dāng)溫度為20℃、30℃、40℃、50℃時(shí)，果糖溶解度分別為蔗糖的1.88倍、2倍、2.3倍、3.1倍，更適合做飲品。