硬質棕櫚油廠家直供的行業(yè)須知「在線咨詢」

食用油應存放在陰涼處,蓋緊蓋子以免空氣和水分進入瓶內

食用油應存放在陰涼處，蓋緊蓋子以免空氣和水分進入瓶內。購買小瓶食用油更易于保存，如購買大瓶食用油，可分裝為小瓶供每日使用，避免大瓶中的油脂與空氣頻繁接觸。此外，舊油瓶應當清潔后再裝入新的油脂，以免加速油脂酸敗。

飽和脂肪酸常溫下一般呈固態(tài)，多存在于豬、牛、羊等動物的脂肪中，這些食物也往往含有較多的膽固醇。飽和脂肪酸在少數(shù)植物油（如椰子油、可可油、棕櫚油）中亦含量豐富。棕櫚酸、豆蔻酸、月桂酸等飽和脂肪酸對人體有升高膽固醇作用，其中棕櫚酸廣泛存在于動物脂肪及某些植物油中。

大豆油,玉米油和向日葵油都富含維生素E

大豆油，玉米油和向日葵油都富含維生素E。此外，大豆油包含卵磷脂，玉米油包含防氧化劑阿魏酸酯，向日葵油包含植物固醇和磷脂。油炸或反復加熱后容易氧化和聚合，對人體健康有害。因此，它適合燉菜。牡丹籽油富含大量的歐米伽3，Omega3牡丹油的營養(yǎng)價值非常高，對孕媽寶寶的成長發(fā)育起到了非常關鍵的作用。里面的EPA和DHA對大腦發(fā)育有著至關重要的作用。

橄欖油一般不適用于高溫烹飪,這點注意下

對于橄欖油而言，其中的飽和脂肪酸含量確實比較低，但是其中的多不飽和脂肪酸含量并不是特別高，相比之下，葵花籽油的含量反而比它更高一些。所以如果你喜歡這種油，食用也是無妨的，但是沒有必要為了所謂的健康而去花高價購買。但是作為我們日常烹飪的調換油的品種之一，這自然是無可厚非的。橄欖油一般不適用于高溫烹飪，這點注意下。至于椰子油，包括很多做烘焙的人也比較喜歡用，當然首先它有著自身的特殊風味，在我們烹飪中如果喜歡可以適當用完全沒有問題。