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食用菌頭潮菇后管理要點

湖北千寶食用菌有限公司是集菌種研發(fā)、菌菇栽培、加工，銷售于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。

在適栽培條件下，巴西蘑菇的菇潮間期一般為10~12d。調(diào)節(jié)好溫度、水分、通風、保濕、光線等環(huán)境因子，適時誘導子實體形成，對縮短栽培周期，減少呼吸消耗，提高產(chǎn)量意義重大。在頭潮菇后，床面噴水應以輕噴與重噴相結(jié)合的原則，堅持每潮菇噴一次重水。播種后，料面上再蓋上一層塑料薄膜，這樣即利于保濕，也可防止雜菌污染。一般可出5潮菇，產(chǎn)量20kg/m2。

平菇形態(tài)特征

湖北千寶食用菌有限公司是集菌種研發(fā)、菌菇栽培、加工，銷售于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。菌棒生產(chǎn)銷售,食用菌種植、生產(chǎn)、加工、收購、銷售,政策許可的農(nóng)副產(chǎn)品購銷、貨物或技術(shù)進出口(國家禁止或涉及行政審批的貨物和技術(shù)進出口除外)。

佛羅里達側(cè)耳：菌蓋直徑5～23厘米，白色、乳白色至棕褐色。且色澤隨光線的不同而變化。高溫和光照較弱時呈白色或乳白色，低溫和光照較強時呈棕褐色。樅生或散生。菌柄稍長而細，?；枯^細，中上部變粗，內(nèi)部較實，且富纖維質(zhì)的表面，孢子印白色。白黃側(cè)耳及其他廣溫類品種：子實體3～25厘米平菇，多10厘米以上，蒼白、淺灰、青灰、灰白色，溫度越高，色澤越淺。樅生或散生，從不疊生。隨著人們生活習慣改變，國內(nèi)市場潛力很大，加之中國又是食用菌出口大國。有的品種菌柄纖維質(zhì)程度較高。低溫下形成的子實體色深組織致密，耐運輸。

鳳尾菇：子實體大型，8～25厘米，多10厘米以上，菌蓋棕褐色，上常有狀細紋，成熟時邊緣呈波狀彎曲，菌肉白色、柔軟而細嫩，菌蓋厚，?？蛇_1.8厘米甚至更多。樅生或散生，或單生。菌柄短粗且柔軟，一般長1.5～4.0厘米，粗1～1.8厘米。

菌絲

出菇管理菌絲長滿全袋后，就地出菇或搬到出菇場地出菇。就地出菇時，原先排放較密集的應重新排放，排與排距離以采摘方便為標準。

溫度控制：平菇是變溫性結(jié)實菌類，變溫刺激有利于子實體形成。原基形成后，溫度在15－24℃時，子實體生長較快。

濕度控制：一般空氣相對濕度以65%為宜。

不同時期噴水方式和噴水量有所不同，子實體形成初期以空間噴霧加濕為主，少量多次，保持地面濕潤。當子實體菌蓋3cm以上時，可直接噴在菇體上，空氣相對濕度以85%左右為佳。

光照控制：平菇子實體的形成必須有光線的刺激，菌絲長滿袋后，要給予適當?shù)纳⑸涔?，但不能陽光直射。通常以能看報紙的光線即可。

在人防工事等場所應安照明燈來增加光照。通風換氣：子實體形成和生長發(fā)育階段需要足夠的氧氣，必須加強通風換氣。一般出菇場地適當打開窗即可，人防工事或地下室栽培要人為送風換氣。通風換氣不僅有利于子實體的形成和發(fā)育，同時可減少雜菌的污染。

6.采收采收平菇要及時，一般七成熟，菌蓋邊緣尚未完全展開，孢子未彈射時采收。

7.采收后管理采收后清除料面死菇、殘留菇柄及碎塊，噴一次水或營養(yǎng)液，將料面平整，使菌絲恢復生長10－15d；當料面又出現(xiàn)子實體原基時，重復上述出菇管理。一般可采收4－5潮菇。

雞樅菌

子實體

雞樅，子實體中等至大型。菌蓋寬3-23.5cm，幼時臍突半球形至鐘形并逐漸伸展，菌蓋表面光滑，頂部顯著凸起呈斗笠形，灰褐色或褐色、淺土黃色、灰白色至奶油色，長老后輻射狀開裂，有時邊緣翻起，少數(shù)菌有狀。子實體充分成熟并即將腐爛時有特殊劇烈香氣，嗅覺靈敏的人可以在10余米外聞到其香味。10天后菌絲長滿料面，并向料層內(nèi)生長，此時可將室溫提高到20—25℃。菌肉白色，較厚。

菌褶、菌柄、孢子

菌褶白色至乳白色，肉質(zhì)厚實，長老后帶黃色，彎生或近離生，稠密，窄，不等長，邊緣波狀。

菌柄較粗壯，長3-15cm，粗0.7-2.4cm，白色或同菌蓋色，內(nèi)實，基部膨大具有褐色至黑褐色的細長假根，長可達40cm。

孢子呈卵圓形，白色或奶油色。