濟(jì)南鍋盔做法隨到隨學(xué)「在線咨詢」

中華傳統(tǒng)美食，備受喜愛(ài)，吃貨慕名前來(lái)！　　1、鮮香酥脆，看著就有食欲　　外酥里嫩，鮮香撲鼻，讓人食欲大開(kāi)，忍不住想購(gòu)買品嘗。　　2、分量十足，一個(gè)管飽管好　　一張餅足夠大，拿來(lái)當(dāng)早餐正餐零食皆可，生意從早忙到晚。健康少油　　3、營(yíng)養(yǎng)豐富，吃著綠色健康　　采用古法烤制，酥脆美味但不油膩，好吃還不怕胖。營(yíng)養(yǎng)豐富　　4、營(yíng)養(yǎng)豐富，多種食材制作　　用面粉、五谷雜糧及各種葷素食材制作，營(yíng)養(yǎng)豐富，男女老少皆宜價(jià)格實(shí)惠



鍋盔看起來(lái)硬硬的，吃起來(lái)也是韌性十足，大多數(shù)人都以為它是用“死面”做的，其實(shí)不然。在和面時(shí)要用發(fā)酵后的面搭配著面粉在一起才行，否則面餅吃起來(lái)會(huì)像石頭塊一樣了。

面粉

芝麻

發(fā)酵粉

食用油

鹽

十三香

取面粉放入盆中，發(fā)酵粉在溫水里化開(kāi)，和成軟面團(tuán)。發(fā)酵好的面團(tuán)，揉勻。

將揉好的面團(tuán)，搟成大面片，撒上鹽、十三香（五香粉）和食用油抹勻。

從底邊卷起。

將卷好的面皮，慢慢搓長(zhǎng)。

從一端往里慢慢卷在一起。

梅干菜餡制作

1、選用過(guò)篩后的梅干菜，放入溫水浸泡20分鐘，待其漲發(fā)后撈出洗凈，剁至細(xì)碎。

2、鍋入香料油150克燒至五成熱，放姜茸、蒜末各100克煸香，下梅干菜碎1500克小火炒干水汽，添黃酒80克、醬油60克、冰糖30克、鹽20克、五香粉、花椒粉各10克繼續(xù)翻炒，待將汁水收干，起鍋備用。

3、肥瘦各半的五花肉餡1500克放入盆中，加蔥姜水200克不斷攪打至全部吸收，放花雕酒30克、東古一品鮮醬油25克、更多實(shí)戰(zhàn)配方關(guān)注廚藝配方公眾號(hào)花椒水20克、鹽、老抽各15克、糖色12克、味精10克不斷攪打至上勁，添炒香的梅干菜碎1200克，加香料油150克拌勻。

一經(jīng)合作，總部將免費(fèi)培訓(xùn)荊州公安鍋盔的制作技術(shù)與開(kāi)店?duì)I銷課程，荊州公安鍋盔不僅口感好健康，在市場(chǎng)上贏得了良好的口碑。作為一家的特色小吃美食，更是為創(chuàng)業(yè)者提供了良好的創(chuàng)業(yè)環(huán)境，可以讓加盟者輕松步入經(jīng)營(yíng)者行列。總部培訓(xùn)主要以實(shí)踐為主，采用全透明的傳授方法來(lái)培訓(xùn)的，每位學(xué)員都要?jiǎng)邮植僮?，一直要做到成品出?lái)為止，而且口味一定要達(dá)到我們上貨架賣的口味方能回去，充分保證產(chǎn)品的味道統(tǒng)一。