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消化速度(水解速度)快甘油三酯主要是在小i腸里，經膽汁酸作用，被乳化成細小的膠體微滴;再在胰脂肪酶的作用下，水解成兩個分子的脂肪酸和一個分子的甘油單酯，之后被腸道上皮細胞吸收。由于中鏈甘油三酯的親水性比較強，形成的乳化膠體微滴更小，所需要的乳化劑(即膽汁酸)更少，因此更容易發(fā)生水解反應。換句話說，中鏈甘油三酯的消化速度要比長鏈甘油三酯快。廣州市展帆化工有限公司是做辛癸酸甘油酯、辛，癸酸甘油酯、中鏈甘油三酯、MCT、ODO、GTCC、MCT60/40的公司廣州展帆——糖果辛癸酸甘油酯供應商進口大品牌產品用途：辛癸酸甘油酯用途。

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吸收速度快：中鏈脂肪酸僅需要幾分鐘就能直接從腸道上皮細胞吸收，再通過肝門靜脈進入血液循環(huán)。而長鏈脂肪酸要在腸道上皮細胞里重新與甘油結合成甘油三酯，再與載脂蛋白、磷脂和膽固醇形成乳糜微粒，而后才能經淋巴系統(tǒng)進入血液循環(huán)，需3～4個小時才能完成。因此中鏈甘油三酯比長鏈甘油三酯吸收更快，是一種能快速提供能量的養(yǎng)分。快速產生能量：在肝i臟和肌肉組織里，脂肪酸的分解代謝是在細胞的線粒體內進行的。與長鏈脂肪酸不同，中鏈脂肪酸不依靠 L-肉鹼穿梭系統(tǒng)的運載就能進入線粒體?；蛘哒f，它們的分解代謝不受L-肉鹼穿梭系統(tǒng)的限制。辛葵酸甘油酯與各種油脂、溶劑、一些氧化劑、維生素都有很好的互溶性。

廣州展帆新材料--在乳制品中的運用：將辛癸酸甘油酯與卵磷酯一起做為乳制品的破乳劑應用，不危害奶的口味，可提升奶的速溶性，降低奶的脂離狀況，調整乳制品的人體脂肪構成，得到營養(yǎng)健康更有效的商品。

廣州展帆新材料--在冷食產品中的運用：帶有辛癸酸甘油酯的冰激凌商品，味美，芳香，無油膩感體會，貨架期長。將辛癸酸甘油酯用以別的冷食產品，商品乳狀液性好，外型細致，口感好，有利于生產制造實際操作，是一種理想化的破乳劑，增稠劑，營養(yǎng)成分配制劑?？勺龀啥喙δ苄缘睦涫钞a品。中鏈甘油三酯MCT具有輔助消化潤腸道的作用，因此對人體攝取的食物油加速分解，多余的殘物促進排除體外。國外辛癸酸甘油酯巳很多用以冷食產品，這種產品有營養(yǎng)健康，推動消化的功效。

廣州展帆新材料--在食品乳化劑中的運用：在乳狀液型的奶制品產品，冷食產品，酸奶，渾濁型的固態(tài)和液體飲品中，辛癸酸甘油酯可做為渾濁劑，破乳劑，增稠劑，潤濕劑及營養(yǎng)成分調理劑應用。

廣州展帆新材料--當它與其他破乳劑復相互配合用時，會造成好的互溶性和可靠性，另外也有非常好的抗氧化，并且無油膩之感，能用以水包油（O/W）和油包水（W/O）的破乳劑用以各種各樣食品類中。