網(wǎng)紅小黃魚價(jià)格優(yōu)惠報(bào)價(jià),牛錦天夜貓子小黃魚

武漢網(wǎng)紅小黃魚項(xiàng)目這段時(shí)間在餐飲行業(yè)非?；鸨?，很多朋友覺得真假難辨。

夜貓子小黃魚，夜幕來臨，黃色的推車招牌很顯眼，10元3條，在武漢網(wǎng)紅美食聚集地復(fù)興村、漢味小吃戶部巷、武漢宵夜街吉慶街、江漢三路、萬松園、王家灣、六渡橋、菱角湖、硚口等地均有經(jīng)營

其中向式、李氏、花木等夜貓子小黃魚開頭的招牌參差不齊，到底哪一家才是正宗的夜貓子小黃魚呢？歡迎來電咨詢。

夜貓子小黃魚創(chuàng)始人簡介

    一路風(fēng)雨兼程，一轉(zhuǎn)眼已經(jīng)在餐飲行業(yè)干了二十年有余。夜貓子小黃魚，突破傳統(tǒng)，與現(xiàn)代技術(shù)結(jié)合，引1領(lǐng)??了烤魚新風(fēng)尚。干餐飲看著簡單，其實(shí)要干好也不容易，一路走來累并快樂著。自從有了自己的餐廳后，做主的機(jī)會(huì)就多了。菜品的更新，除了有顧客的喜好，其他的就按自己的經(jīng)驗(yàn)來。現(xiàn)在的餐飲和以前的模式也不一樣了。某團(tuán)平臺(tái)雖然也助長了餐飲的發(fā)展，也帶來了訂單。但平臺(tái)費(fèi)用也水漲船高。也降低了我們的利潤空間。          

    我總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)是，不能再依賴第三方平臺(tái)。必須有自己的品牌和特色。不管你是年輕人還是中、老年朋友，都可以輕松學(xué)會(huì)，短時(shí)間就能賺1錢。三年前我在大市場(chǎng)采購海鮮，和海鮮老板閑聊。老板提到了現(xiàn)在市場(chǎng)上的黃花魚，大黃魚銷量好，小的不好賣，庫存大，讓我?guī)兔φ忆N路。我打聽了價(jià)格，六十多元一件，比大黃魚便宜近一百元。大家知道雪菜黃魚還是味道不錯(cuò)，賣的也不錯(cuò)。我就定了二件回餐廳，和后廚的幾個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師按雪菜黃魚的做法做送給客人品嘗。結(jié)果顧客完全不賣帳，說我們用小黃魚充大黃魚，說小黃魚刺比較多，根本沒有辦法吃。我們解釋只是小了點(diǎn)，刺是一樣的，只是大、小不一樣。他們還是覺得大黃魚做出來的雪菜黃魚好。后來實(shí)在用不了，只能放冰柜了保存。

直到有一天晚上凌晨二三點(diǎn)，店里來了二桌客人。其他的烤串烤蝦，烤海鮮都差不多賣完了。實(shí)在沒有辦法，打開冰柜，只有小黃魚?？腿硕际鞘炜椭灰谐缘木托?。

     我就把小黃魚拿出來去冰，解凍，腌制。在客人的催促下，腌制不到十分鐘的小黃魚就上烤爐烤制。由于次烤小黃魚，烤制時(shí)間沒有掌握好，有點(diǎn)焦。上桌后客人說小黃魚這個(gè)名字好，民國的時(shí)候，小黃魚是富貴的象征。老師實(shí)踐操作中帶你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧，原材料選擇，采購，成本、預(yù)算。就是有點(diǎn)腥。說名字有特色，味道沒有特色。客人的一句話，深深的刺痛我。我心里想，只要味道做好了，小黃魚還是很有市場(chǎng)的。名字好聽成本低。海鮮老板有心叫我?guī)退齑??？粗嗄旰献鞯年P(guān)系，我發(fā)揮自己的特長，想辦法去解決小黃魚有腥味、沒有特色的問題。經(jīng)過和幾位經(jīng)驗(yàn)豐富的大廚反復(fù)研發(fā)實(shí)踐。加入十幾種中藥材，腥味是沒有了，但小黃魚烤出來魚不焦不香，我冥思苦想，受前幾年瘋狂烤翅的啟發(fā)。才有了后來的腌料，撒料分離，獨(dú)成一味，辣椒也進(jìn)行了改良，用市場(chǎng)上五種辣椒進(jìn)行調(diào)配和低溫炒制。研發(fā)出來變1態(tài)辣，做到辣口不辣心。才有了自己獨(dú)特的口味?？谖队辛耍庖彩遣挥脫?dān)心的。有好多年輕人專程來吃小黃魚。順便來挑戰(zhàn)一下變1態(tài)辣。吃魚的人多了。再加上武漢人把晚上不睡覺的年輕芽們叫夜貓子，叫的多了，我干脆就叫它夜貓子小黃魚，現(xiàn)在都成了網(wǎng)紅小吃，在武漢我也開了三家直營店。每家店每天光買小黃魚可以賣兩千多條，十元三條，利潤有多大，做餐飲的都懂的。有幾個(gè)老顧客看到生意好，利潤大，也想學(xué)。我就在店里帶了幾個(gè)學(xué)徒。他們現(xiàn)在也能獨(dú)立開店了，現(xiàn)在我想做好自己，做成品牌。讓更多的小黃魚愛好者能吃到我們烤的小黃魚。但現(xiàn)在也有一個(gè)問題。以十多元一件的魚，現(xiàn)在直接漲到一百多了。不知道是吃的人多了，還是其他什么原因。市場(chǎng)規(guī)律如此。我不便發(fā)表，望有餐飲愛好者一起來做大烤小黃魚的市場(chǎng)。

選擇夜貓子小黃魚的幾個(gè)優(yōu)勢(shì)：

1.無類型、空間硬性要求、選址靈活；

可以擺攤也可以開店，需要的空間不是很大，節(jié)省租金、方便管理；

2.帶店指導(dǎo)、新手創(chuàng)業(yè)無憂；

我們有專業(yè)的老師為您提供教學(xué)帶店指導(dǎo)，教你合理設(shè)置產(chǎn)品價(jià)格、食材采購；

3.操作簡單易上手、無年齡、人群要求；

我們是流程式教學(xué)，而且是有配方步驟教你一步步如何制作，所以不需要擔(dān)心學(xué)不會(huì)，很好上手，對(duì)年齡和不同人群沒有要求；

肉，搭配秘1制醬料，味道鮮美，具有別致風(fēng)味。夜貓子小黃魚成創(chuàng)業(yè)利器市場(chǎng)前景被看好21世紀(jì)的今天，社會(huì)發(fā)展的速度已經(jīng)比上世紀(jì)更加快速，人們的生活規(guī)律已經(jīng)不能再維持在日出而作，日落而息的傳統(tǒng)規(guī)律了。夜貓子小黃魚，學(xué)校、商場(chǎng)、夜市通通是其領(lǐng)1導(dǎo)的地位。夜貓子小黃魚采用秘1制研制，采用現(xiàn)場(chǎng)烤至的方式加工，讓醬料的味道入到肉里。成品外焦里嫩，色澤金黃讓人食欲大增，口味香辣獨(dú)特，口味的選擇（咪1咪辣，微辣，中辣，變1態(tài)辣）可以挑戰(zhàn)不同的辣度。

小黃魚主要就是脊椎有骨頭，整條魚可以撕著吃?，F(xiàn)代社會(huì)的飛速發(fā)展，我們?cè)缫巡辉傧窆湃四菢尤粘龆?，日落而息了，快?jié)奏的生活需要你最1好是一整天都能夠工作。外面若有若無的酥皮點(diǎn)到即止。小黃魚的嫩在這個(gè)時(shí)候發(fā)揮到淋漓盡致。夜貓子小黃魚只做有情懷的小吃，其風(fēng)味獨(dú)特，工藝精湛，原料豐富，營養(yǎng)平衡，回味無窮。經(jīng)典的搭配和美食研發(fā)，讓人們可以根據(jù)自己的需求選擇合適口味，不分季節(jié)，老少皆宜 。