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水煎包的配方和做法詳細(xì)分享

水煎包，也就是說先將包子放入鍋中煎一會(huì)，然后再倒入少許的水燜煎，這樣做的包子外皮酥脆內(nèi)餡香軟，特別的好吃，學(xué)會(huì)水煎包的做法，以后想吃了隨手便能做，下面我便會(huì)將水煎包的配方和做法詳細(xì)分享給大家，相信即使是廚房新手，也能一次做成功，接下來我們一起學(xué)習(xí)做法。 水煎包的做法： 備用食材：面粉140克，開水適量，蝦皮2勺，少許，韭菜1小把，雞蛋2個(gè)，花椒粉1小勺，香油少許；

先和大家簡單地介紹一下做水煎包的流程

先和大家簡單地來介紹一下做水煎包的流程，首先我們要拿一個(gè)不易粘的鍋，然后刷上一層油。緊接著把包子一個(gè)一個(gè)地放入到鍋中，記住一定要每個(gè)包子之間都留有一定的距離。等到鍋內(nèi)發(fā)出“滋滋”的聲音時(shí)，我們要倒入少量的稀釋過的淀粉水。這一步非常重要哦，記住一定要是淀粉水，而且是已經(jīng)稀釋過的，不能太粘稠的。很多朋友做不出理想的水煎包就錯(cuò)在這里，因?yàn)樗麄兌歼x擇錯(cuò)了水。他們選擇的是比較粘稠的面粉水，這樣子做來的包子外皮就會(huì)厚厚的一層，吃起來也是非常的硬，更加不會(huì)結(jié)出冰花來。

小白菜粉絲水煎包的做法

小白菜粉絲水煎包 原料： 小白菜1把、面粉500克、粉絲1把、蝦皮100克、胡蘿卜1根、酵母(干)2克、油、鹽、醬油、味精、蔥1根、姜1塊、香油、五香粉 做法： 1. 小白菜清理干凈，焯水，瀝干水分切碎;粉絲用開水燙一下。 2. 胡蘿卜切碎粒和小蝦皮一起炒香。 3. 所有原料放在盆里，加醬油、味精、五香粉、姜末、油、香油、蔥花拌勻。 4. 面粉加酵母和成面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵到2倍大，切成劑子，搟成圓皮，包成包子。 5. 鍋里放少許油，放入包子中間留空隙，倒入清水剛好到包子的2/3處就好，蓋上蓋子小火慢煎，一直聽到鍋里滋滋作響，水收干即可。