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真空包裝機保鮮原理
保鮮原理編輯真空包裝的主要作用是除氧,以有利于防止食品變質,其原理也比較簡單,因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成,而大多數微生物的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運用這個原理,把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉,使微生物失去“生存的環(huán)境”。真空包裝不能抑的繁殖和酶反應引起的食品變質和變色,因此還需與其他輔助方法結合,如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。2)封口長度600mm,可根據產品尺寸定做,上蓋高度100mm。
真空封口機設計中的主要參數
設計真空系統(tǒng)主要是決定系統(tǒng)如何配置;選擇該系統(tǒng)的基本結構;選配抽氣設備、管道、 閥門等真空元件。一般情況下,真空系統(tǒng)的設計計算主要解決兩個基本問題:
根據真空設備產生的氣體量、工作壓力、極限真空及抽氣時間等,選配主泵的類型、 確定管路及選擇真空元件;
計算真空設備的抽氣時間,或計算在給定的抽氣時間內所達到的壓力.
真空室的極限真空,真空室所能達到的極限真空由下式決定,真空室的極限真空通常總是低于,真空抽氣機組的極限真空。兩者之差主要取決于Q/S,,在抽氣口附近泵可以有效抽速一定的條件下,真空室的極限真空正比于真空室的漏氣和出氣。
在設計真空系統(tǒng)時,漏氣童主要由真空室的極限真空和工作壓力來確定。一般選取低于 工作狀態(tài)下氣體負荷(工藝生產中放出的氣體量)的十分之一。
真空室的工作壓強:真空室正常工作時所需的工作壓力由下式決定,真空室的工作壓力一般高于其極限真空。工作壓力選擇得愈接近極限真空,真空抽氣設 備的經濟效率愈低。從經濟方面考慮,在主泵的抽速或排氣附近選擇工作壓 力。一般工作壓力多半選擇在高于極限壓力半個到一個數量級。真空包裝機的主要作用就是除氧,以延長食品變質的時間,其原理也不復雜,非常簡單。
諸城市廣元包裝機械廠
包裝機采用彩色觸摸屏和穩(wěn)定可靠的雙軸輸出的PLC控制。它采用氣路控制和電路控制獨立分離,噪音小,性能穩(wěn)定。采用阻力少,包裝袋成型好,更美觀,實現(xiàn)定位,尺寸準確。
排除了包裝容器中的部分空氣(氧氣),能有效地防止食品腐bai變質。
采用阻隔性(氣密性)優(yōu)良的包裝材料及嚴格的密封技術和要求,能有效防止包裝內容物質的交換,即可避免食品減重、失味,又可防止二次污染。