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制造機理主要是借著壓力把顆?;蚣毞劬嚯x縮小至產生足夠的內聚力而緊密結合的過程。疏松的顆粒彼此間的接觸面積很小,距離大,只有顆粒內的內聚力,而沒有顆粒間的粘著力。顆粒間有很大的間隙,間隙內充滿著空氣。
壓片糖果貼牌加工是中的一種新型食品形態(tài)。隨著現(xiàn)代人生活節(jié)奏的加快及健康意識的不斷增強,以天然植物或食用菌干粉、天然植物或食用菌提取物等為原料的壓片糖果類產品不斷涌現(xiàn),受到市場青睞。
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廠家壓片技術壓片糖果是以糖類、淀粉或允許使用的甜味劑,添加奶粉、香料等填充料和淀粉糖漿、糊精等粘合劑,經制粒壓片成型的混合物,按一定生產工藝要求加工制成的固態(tài)或半固態(tài)片狀食品。
輔助原料在壓片糖中主要作為填充劑、粘合劑、潤濕劑、潤滑劑與崩解劑等,有些輔料往往兼有幾種作用,如淀粉可作為填充劑、粘合與崩解之用。
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是不是在國食網站上標注為“糖果制品”的都是糖果呢?壓片糖果是否等于糖果?為此走訪了幾位較有性的食品安全專家,并且查閱了相關資料。
實際上,壓片糖果并不等于糖果。按國家有關規(guī)定,片劑有兩種:1藥品片劑,2糖果片劑,壓片糖果屬于食品類,區(qū)別于。根據(jù)GB7718《預包裝食品標簽通則》的要求,產品必須標明其屬性名稱,所以“壓片糖果”等文字是基于國家的規(guī)范要求和QS劃分管理的要求而標注,產品配方、生產工藝及產品質量未發(fā)生任何改變。
產品具有了QS(質量安全)標志,更進一步表明產品獲得許可和質量安全的保證。相關企業(yè)或產品,凡是申請QS證書的,都必須按照規(guī)定的28個類別進行申報(詳見國家質檢總局網站),而益生堿產品既不是藥品,也不是,是,按照生產工藝和QS驗收細則去對應的類別正好是“糖果制品”中的“壓片糖果oem貼牌招商”。
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