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發(fā)布時間:2021-08-12 12:55  






我公司全體員工以優(yōu)良的制冷設備產品和工程以及完善的售后服務,本著互惠互利原則經(jīng)營原則,熱切期望與廣大企業(yè)達成友好合作關系。


速凍水餃的更佳性能要求:

   食品速凍就是食品在短時間(通常為30分鐘內)迅速通過更大冰晶體生成帶(0——-4℃)。經(jīng)速凍的食品中所形成的冰晶體

較小而且?guī)缀跞可⒉荚诩毎麅龋毎屏崖实?,從而才能獲得高品質的速凍食品。

同樣水餃制品只有經(jīng)過速凍而不是緩凍才能獲得高質量速凍水餃制品。當水餃在速凍間中心溫度達-18℃即速凍好。目前我國速

凍產品多采用鼓風凍結、接觸式凍結、液氮噴淋式凍結等。除了標準的速凍冷庫我們可以制造,公司還銷售成型產品--速凍柜,

目前有139升、169升、494升、368升、224升等多種規(guī)格,溫度范圍在-30~-35℃。


二、 冷庫中排除異味的方法1、 冷庫中產生異味的原因 所謂異味,即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下,通過物理化學的變化,產生一種不正常的氣味,天長日久,這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設備和工具上。為了減少外界熱量的傳入,冷庫的地坪、墻壁和屋頂都敷設一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層,在食品冷庫工程管理中,應根據(jù)食品冷庫的特性,實行科學管理,以保證安全生產,達到延長使用壽命,降低生產成本,節(jié)約維修費用,提高企業(yè)經(jīng)濟效益的目的。 冷庫中產生異味,一般說來有以下幾個方面的原因: 冷庫在未進食品前就有一種異味存在。 入冷庫前食品就有變質現(xiàn)象,如變質的蛋、肉、魚等。 存放過魚的冷庫,未經(jīng)清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品,致使氣味感染而變質。


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