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煮粽子一定要有冷水下鍋。冷水下入粽子,再生火慢慢煮起來(lái),粽子里外基本上是同時(shí)均勻受熱,糯米的香味,慢慢釋放出來(lái),而又密封在粽子葉里面,蒸煮到,真?zhèn)€粽子熟透的時(shí)候,吃起來(lái)才能粘粘的、軟軟的,香甜可口。
山東省博興佰恒廚房設(shè)備廠是煮粽子鍋、燃?xì)庵篝兆渝?、電加熱煮粽子鍋、不銹鋼煮粽子鍋等產(chǎn)品生產(chǎn)銷售的廠家。
怎么煮粽子熟得快
說(shuō)法一:要看粽子包多大了,棕葉包的緊于松有很大的關(guān)系的,紅豆、花生要泡久一點(diǎn),糯米半個(gè)小時(shí)就夠了,用高壓鍋上汽后一個(gè)小時(shí)就可以了。
說(shuō)法二:高壓鍋煮中火煮二十分鐘至半個(gè)小時(shí)即可。太長(zhǎng)容易把粽子煮破。不用高壓鍋的話如果包的緊緊的,可能需要2個(gè)小時(shí),里面才能熟透,要不中間會(huì)一粒粒的。如果包的松會(huì)快一點(diǎn),一個(gè)半小時(shí)。
說(shuō)法三:煮粽子的時(shí)間和你包的粽子的大小有關(guān),糯米一定是要先泡軟的,泡時(shí)應(yīng)該放些灰水(咸),這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟,煮到一定程度撈起來(lái)用手指壓一下,感到軟而有粘性就是熟了,否則,翻過(guò)來(lái)繼續(xù)煮。我老婆包粽子一斤米兩個(gè)左右,用普通鋁鍋煮6個(gè)鐘頭以上,我們的木柴不用錢,幾家在一起煮很熱鬧的,有時(shí)煮八小時(shí)。
山東省博興佰恒廚房設(shè)備廠是煮粽子鍋、燃?xì)庵篝兆渝?、電加熱煮粽子鍋、不銹鋼煮粽子鍋等產(chǎn)品生產(chǎn)銷售的廠家。不銹鋼煮粽子鍋設(shè)備品種不斷增多,為滿足廣大客戶的需要,可參考來(lái)樣為客戶加工產(chǎn)品,也可以為客戶單獨(dú)開發(fā)生產(chǎn)。
煮粽子鍋煮粽子用熱水還是涼水
都可以。不過(guò),冷水煮的粽子更好吃,只是時(shí)間要長(zhǎng)一些。如果想吃更好的粽子的話,建議用冷水。因?yàn)殡S著水溫的慢慢升高,粽葉的香味也會(huì)慢慢滲漏到糯米里,煮出的粽子會(huì)更香。此外,冷水煮粽子可使煮出來(lái)的粽子成熟一致,沒有硬心哦。
煮粽子鍋材質(zhì)及結(jié)構(gòu):
1、鍋體材質(zhì):內(nèi)外多201不銹鋼:也可定做內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304);。
2、節(jié)能配置:桶壁可二次加熱原理、更節(jié)能環(huán)保。
3、煮鍋配置,煮鍋底部安裝加粗水龍頭開關(guān),點(diǎn)火方式:點(diǎn)火棒引火或電打火。
4、容積:50公斤、100公斤、200公斤、300公斤、400公斤、500公斤、600公斤、800公斤、1000公斤、1200公斤。
注:201或者304不銹鋼、煮鍋容量、加熱功率、等都可根據(jù)客戶特殊要求定做。