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碳酸鈉,俗名純堿,又稱蘇打、堿灰,屬于一種弱酸強(qiáng)堿鹽,用化學(xué)方法制出的Na2CO3比天然堿純凈,廣泛應(yīng)用于建材、輕工、化工、冶金、紡織等工業(yè)部門和人們的日常生活中,那么下面我們先來了解一下它在生活中的用途吧。
日常生活中的用途
1、發(fā)面。在發(fā)面的過程中會(huì)有微生物生成酸,面團(tuán)發(fā)起后會(huì)變酸,必須加堿中和,才能制作出美味的面食。
2、在炒牛肉的時(shí)候,掌握不好火候很容易炒過火,肉會(huì)炒干,不好吃,那是因?yàn)榕H獾睦w維很小不容易保護(hù)水分,加一點(diǎn)堿在里面,攪拌均勻,在加淀粉攪拌均勻,再炒水分就不容易流失,肉就會(huì)保持很嫩。
3、食堿能去除油脂中的哈喇味,方法是等到帶有哈喇味的油脂加熱至燙手時(shí),放入一定量的純堿水,用筷子慢慢攪勻即可。
4、鉛蓄電池充電、維護(hù)等,總得準(zhǔn)備一些純堿在旁邊,以備人體接觸酸后的緊急處理。(酸堿中和)
純堿,學(xué)名碳酸鈉,含十個(gè)結(jié)晶水的碳酸鈉為無色晶體,結(jié)晶水不穩(wěn)定,易風(fēng)化成白色粉末Na?CO?,為強(qiáng)電解質(zhì),具有鹽的通性和熱穩(wěn)定性,易溶于水,其水溶液呈堿性,下面就由盈動(dòng)化工帶您來了解一下吧。
清晰劑
縮聚翠藍(lán)I5G在棉布上直接 印花,印前白坯布預(yù)軋足量堿劑(純堿20克∕升),印花后經(jīng)汽蒸,對(duì)染 料給色量、水洗牢度、細(xì)條輪廓清晰都有顯著提高。
但純堿不宜代替小蘇打在印花色漿中作堿劑,因以純堿10克∕升代替小蘇打10克∕升,雖可縮短汽 蒸時(shí)間,但得色較暗,色漿穩(wěn)定性也差(用小蘇打色漿可放置3~4天,用純堿的只有8小時(shí))。
碳酸鈉 又叫純堿,但分類屬于鹽,不屬于堿,國(guó)際貿(mào)易中又名蘇打或堿灰,主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生產(chǎn),廣泛用于生活洗滌、酸類中和以及食品加工等,下面就由盈動(dòng)化工帶您來簡(jiǎn)單了解一下碳酸鈉。
溶液顯堿性,能使酚酞變紅。
碳酸鈉的結(jié)晶水合物石堿(Na2CO3·10H2O)在干燥的空氣中易風(fēng)化。
在炒牛肉的時(shí)候,掌握不好火候很容易炒過火,肉會(huì)炒干,不好吃,那是因?yàn)榕H獾睦w維很小不容易保護(hù)水分,加一點(diǎn)堿在里面,攪拌均勻,在加淀粉攪拌均勻,再炒水分就不容易流失,肉就會(huì)保持很嫩。
食堿能中和深綠色蔬菜上由于農(nóng)yao藥的過量噴施而粘著的有機(jī)酸或硫化物,從而可以保住蔬菜原有的本色,并去除農(nóng)yao藥對(duì)蔬菜的污染。
碳酸鈉 又叫純堿,但分類屬于鹽,不屬于堿,國(guó)際貿(mào)易中又名蘇打或堿灰,它是一種重要的有機(jī)化工原料,主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生產(chǎn),下面就由盈動(dòng)化工帶您來簡(jiǎn)單了解一下吧。
用途 碳酸鈉是重要的化工原料之一,廣泛應(yīng)用于輕工日化、建材、化學(xué)工業(yè)、食品工業(yè)、冶金、紡織、石油、等領(lǐng)域, 用作制造其他化學(xué)品的原料、清洗劑、洗滌劑,也用于照相術(shù)和分析領(lǐng)域。
作緩沖劑、中和劑和面團(tuán)改良劑,可用于糕點(diǎn)和面制食品,按生產(chǎn)需要適量使用。