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葡萄酒瓶底的凹槽有何用途?
1. 收集葡萄酒殘?jiān)?/span>
葡萄酒酒瓶凹槽實(shí)際的作用是積存酒內(nèi)的沉淀物。
早期葡萄酒的釀造技術(shù)比較落后,在葡萄酒釀造后,會(huì)留有過(guò)濾剩下的酒渣和果皮,因此瓶底凹槽可以讓沉淀物與單寧結(jié)晶體沉淀在葡萄酒瓶底,以減少葡萄酒液內(nèi)的雜質(zhì)。這些沉淀物雖無(wú)害處,但若入口,或多或少會(huì)影響酒的口感。一瓶葡萄酒在到達(dá)消費(fèi)者手中之前,會(huì)受到各種因素的影響,這樣就會(huì)面臨一個(gè)無(wú)法完全避免的問(wèn)題——葡萄酒變質(zhì)。一般來(lái)說(shuō),越需要長(zhǎng)時(shí)間貯存的葡萄酒,凹凸越深。
葡萄酒瓶中文背標(biāo)上的“保質(zhì)期”可信嗎?
葡萄酒的保質(zhì)期與其他普通產(chǎn)品的保質(zhì)期一樣,是指葡萄酒在正常條件下的質(zhì)量保證期限。一般的食品如果變質(zhì),往往會(huì)發(fā)生腐等現(xiàn)象,進(jìn)入人體內(nèi)還會(huì)對(duì)健康造成傷害。當(dāng)然,葡萄酒作為一種酒精飲品,要想達(dá)到“發(fā)霉”這種狀態(tài)確實(shí)不如其他飲食那樣迅速。經(jīng)過(guò)陳年后進(jìn)入成熟期的葡萄酒,其好的品質(zhì)會(huì)持續(xù)釋放一段時(shí)間,這段時(shí)間就是葡萄酒的蕞佳飲用期。因此,對(duì)于酒瓶后所寫(xiě)的保質(zhì)期期限,消費(fèi)者是可以相信的(只要不是很夸張)。
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