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如何選擇快餐桌椅的材質(zhì)?
1、快餐桌椅的桌面分為防火板面、板面、玻璃鋼板面、鋼化玻璃板面,以及大理石板面等
防火板面的材質(zhì)在中高等的快餐店里得到了普遍應(yīng)用。防火板面的快餐桌椅,其顏色可選性大,防火耐高溫性強,以及色澤的穩(wěn)定性和表面的耐磨損性高等特性,深得餐飲店采購人員的青睞;
在快餐桌的材質(zhì)中,的板面,質(zhì)量最低,表面易褪色、斷裂和腐蝕,但因其材料成本低、也便于生產(chǎn)制造,低端產(chǎn)品生產(chǎn)商常會選用板做原材料,更有甚者,以板冒充防火板使用。在購買時還需謹慎鑒別;
而鋼化玻璃鋼桌面漸漸興起,這類桌面易清潔、底面可噴涂,受到部分餐廳的喜愛。選擇時注意玻璃邊緣的制作,應(yīng)當(dāng)盡量平滑、無尖角。
2、在快餐廳里,常見的快餐桌椅選用的餐椅是曲木椅、玻璃鋼椅和鋼木椅
曲木椅材質(zhì)耐用,造型多變,簡潔大方,已成為快餐店的選擇。玻璃鋼椅目前只用于學(xué)校食堂、公共場所,不推薦快餐店使用。鋼木椅的材質(zhì)較低,選擇時應(yīng)注意選材。
3、快餐桌椅的架構(gòu)大致分為連體架構(gòu)和分體架構(gòu)兩種
連體架構(gòu)易于擺放,但不易移動,舒適度達不到,檔次略高的快餐店桌椅已不再使用連體架構(gòu)。分體架構(gòu)易凌亂,顧客走后要重新規(guī)整,增加服務(wù)員的工作量,但分體架構(gòu)易于移動和再次組合,舒適度也更高,也是快餐店的好一點的選擇;在選擇架構(gòu)材質(zhì)時,要更多的關(guān)注架構(gòu)的設(shè)計合理性,及其穩(wěn)固性。開合桌:也就是我們看到的伸展式餐桌,可由一張900mm方桌或直徑1050mm圓桌變成1350-1700mm的長桌或橢圓桌(有各種尺寸),很適合快餐廳包廂和一些飯店使用。如果是鋼架結(jié)構(gòu)的,就要關(guān)注鋼架的管壁厚度;肯德基快餐桌椅的整體架構(gòu)仍采用鋼架結(jié)構(gòu),這種材質(zhì)構(gòu)造簡單明快,而且結(jié)實耐用,適應(yīng)了快餐店對速度和環(huán)境的要求,這使得快餐桌椅成了快餐店桌椅的選擇。
購買快餐桌椅必須要知道的細節(jié)
細節(jié)一(一定要與快餐桌椅廠家合作)
想要自己的店做強做大,首先你就要選擇一家大型快餐桌椅生產(chǎn)廠家合作,為何這樣說呢,開始我不懂在我開店的時候,我就轉(zhuǎn)悠了好幾個大市場,和快餐桌椅生產(chǎn)廠家,大市場產(chǎn)品價格便宜,但質(zhì)量很差,快餐桌椅廠家是根據(jù)材料來生產(chǎn)快餐桌椅,材料查的看不上,材料好的又怕貴,終我選擇了在大市場買,為了省心。講完以上幾點就還剩下桌面基板了,好的桌面基板是用25毫米國家E1級優(yōu)質(zhì)刨花板做基材的,它的平整度,壓制緊密,不易起泡,最關(guān)健的是它的甲醛含量低于國家標準,新的桌面無任何刺鼻氣味。
做飲食行業(yè),大家都知道,衛(wèi)生健康重要,但家具都有甲醛,對身體有致命的傷害,做餐飲健康永遠是重要的,但因為當(dāng)初我不懂,又圖便宜就在大市場買了,但后來使用了一段時間才發(fā)現(xiàn),抵擋產(chǎn)品使用壽命很短,更換還麻煩,找售后的時候去大市場找那賣家,結(jié)果換人了,連售后都沒有了,所以我沒有選擇快餐桌椅廠家合作,我后悔莫及,還帶來了一大堆麻煩。分體的話,因為擺放比較靈活,就不會出現(xiàn)上面的情況,但是容易造成餐廳內(nèi)比較凌亂,而且店內(nèi)要是發(fā)生顧客間沖突可能椅子還會成為很大的麻煩。
細節(jié)二(產(chǎn)品的細節(jié))
快餐桌椅的質(zhì)量和細節(jié)很重要,同樣材料不同生產(chǎn)廠家生產(chǎn)出來的質(zhì)量都不一樣,一開始我在一個普通的快餐桌椅廠家訂購快餐桌椅,價格比大廠家便宜百分之三十左右,相同材料與款式,但在使用的過程中,因為細節(jié)沒做到位,快餐桌椅的螺絲把我客戶的褲子都刮破了,因為快餐桌椅的周邊封邊沒有做好,把客戶的手也劃傷了,讓我損失不小。防火板面的快餐桌椅,其顏色可選性大,防火耐高溫性強,以及色澤的穩(wěn)定性和表面的耐磨損性高等特性,深得餐飲店采購人員的青睞。
后來我選擇了的快餐桌椅,雖然價格高點,但產(chǎn)品使用的很放心,做這行業(yè)都知道,肯德基麥當(dāng)勞的快餐桌椅都非常好,細節(jié)也非常到位,全國大部分門店都有在用,幾乎沒有出現(xiàn)過問題。
快餐桌椅的尺寸(二)
圓桌:在客廳、餐廳的家具都是方形或長方形的,圓桌面直徑可從150mm遞增。在一般中小型住宅,如用直徑1200mm餐桌,常嫌過大,可定做一張直徑1140mm的圓桌,同樣可坐8-9人,但看起來空間較寬敞。在快餐店中,使用的餐桌和餐椅的尺寸要靈活,要有多種類別,可以使用可折疊桌以適應(yīng)不同接待活動的需要。如果用直徑900mm以上的餐桌,雖可坐多人,但不宜擺放過多的固定椅子。如直徑1200mm的餐桌,放8張椅子,就很擁擠??煞?-6張椅子。在人多時,再用折椅,折椅不用的時候就可以收藏起來不占用空間。
快餐桌椅的尺寸(三)
開合桌:也就是我們看到的伸展式餐桌,可由一張900mm方桌或直徑1050mm圓桌變成1350-1700mm的長桌或橢圓桌(有各種尺寸),很適合快餐廳包廂和一些飯店使用。這種餐桌從15世紀開始流行,至今已有500年的歷史,是一種很受歡迎并且不被淘汰的餐桌。編藤類的桌椅,現(xiàn)在很多餐廳,西餐廳,露天咖啡廳都會用編藤的桌椅,時尚又休閑。但是要注意它的機械構(gòu)造,用餐時應(yīng)順滑平穩(wěn),收合時應(yīng)方便對準閉合。用一張圓餐桌,便可得到較好的空間調(diào)整就是坐的人數(shù)有較大的寬容度。只要把椅子拉離桌面一點,就可以多做些。,不存在使用方桌時坐轉(zhuǎn)角位不方便的弊端。