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為了讓簽語(yǔ)餅在商業(yè)時(shí)代更具競(jìng)爭(zhēng)力,母1子倆在餅店?duì)I銷、制作、開發(fā)等方面充分發(fā)揮自己的才智。在保持50多年全手工制作、無(wú)任何添加劑的基礎(chǔ)上,他母親用巧克力覆蓋在簽語(yǔ)餅上,使得小餅干更加香脆。陳展明還引進(jìn)西方制作樣式,在覆蓋巧克力的簽語(yǔ)餅上再添一道白巧克力,簽語(yǔ)餅也因此更顯精致美觀,吸引了不少食客。社會(huì)上總有大量的人是懶于思考的,他們傾向于相信所謂的專家學(xué)者們——這樣既滿足了偷懶的需要,又獲得了自己擁有“正確立場(chǎng)”的滿足感。陳展明為了招攬生意又進(jìn)行苦思。就像他自己所說(shuō)的那樣,金門每一天的客人給的錢都是一樣,所以金門給客人的產(chǎn)品都應(yīng)一樣。秉承著“服務(wù)至上”的經(jīng)營(yíng)理念,陳展明請(qǐng)進(jìn)店的每一位客人免費(fèi)品嘗。當(dāng)顧客對(duì)“簽語(yǔ)餅”的制作工序感興趣時(shí),陳展明會(huì)非常熱情地向詢問(wèn)者講述制作流程,甚至讓客人親手嘗試制作。
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幸運(yùn)餅(Fortune cookie)的那些事兒
E時(shí)代,當(dāng)我們張開懷抱迎接一浪又一浪的人工智能、無(wú)人駕駛汽車、大數(shù)據(jù)等一系列新技術(shù)的同時(shí),我們身邊一些熟悉的慣常,正潤(rùn)物無(wú)聲的悄然改變,從封存的一封家書,到人與人交流方式乃至語(yǔ)言的轉(zhuǎn)換,偶然回過(guò)頭來(lái),才發(fā)現(xiàn)過(guò)去那些瑣碎的生活元素,已不復(fù)存在。他還說(shuō),早年他剛來(lái)美國(guó),根基還不深,有一次從野牛城飛到西雅圖兩趟應(yīng)試微軟的職位。
而美國(guó)中餐館的幸運(yùn)餅(Fortune cookie),正是這個(gè)時(shí)代大退潮中的一例。
我的包里有一堆幸運(yùn)餅,包裝袋上都畫著討喜吉祥的紅色1圖案。準(zhǔn)確地說(shuō),幸運(yùn)餅不是餅,是一種中空的華夫脆餃,里面放上英法兩種文字寫成的“簽語(yǔ)”。給我幸運(yùn)餅的人是溫尼伯當(dāng)?shù)匾患颐小昂I暇萍摇钡闹胁蛷d老板娘陸燕燕。從這個(gè)故事,我們大概就能知道,為什么人們都那么熱衷于幸運(yùn)餅干了?!芭?,晚報(bào)??!我以前在上海時(shí)喜歡看了!”對(duì)于這些天始終在奔波趕路的我來(lái)說(shuō),當(dāng)溫潤(rùn)的菜肉大餛飩?cè)肟冢袆?dòng)得幾乎想哭。
“也沒(méi)什么東西,如果可能的話,就把這些幸運(yùn)餅轉(zhuǎn)交給中國(guó)的女足姑娘們吧,希望能帶給他們好運(yùn)?!迸R走,陸燕燕把一堆幸運(yùn)餅塞到我手里。為了引導(dǎo)游客停留在中國(guó)城內(nèi)旅游消費(fèi),并了解里面的故事,陳展明在餅店的門上懸掛了一張中國(guó)城旅游地圖。她說(shuō),如果早幾天知道中國(guó)隊(duì)在這里比賽,她一定要邀請(qǐng)她們來(lái)自己店里吃一頓,“我知道里面有好幾個(gè)上海小囡,她們肯定想死上海菜了?!?
拆了兩個(gè)幸運(yùn)餅,餅簽寫著:“你的領(lǐng)1導(dǎo)才能將帶給你難以想象的機(jī)遇?!钡诙€(gè)里則寫著:“你被埋沒(méi)的創(chuàng)造力將很快得以展現(xiàn)。”沒(méi)有繼續(xù)拆,我打算把餅吃了,兩個(gè)餅簽留著,明天送給女足姑娘們?! ?
工廠每年都會(huì)增加100條左右新的簽言,有專業(yè)寫手、學(xué)生、甚至工廠的員工也會(huì)寫,意義是在餐后傳遞好的信息給大家,所以里面的話都是好的,正面的,如果有不好的話,那就失去幸運(yùn)餅的意義了。
做幸運(yùn)餅的廠家是不是更有好運(yùn)加持?Kristie說(shuō),工廠能做三代本身已是很幸運(yùn),且雖然這幾年經(jīng)濟(jì)不景氣,但工廠銷售額卻一直增加,客戶不僅側(cè)重主流市場(chǎng)的中餐廳,且現(xiàn)在主流客群也在增加,還有澳洲等地的商家,這都算是好運(yùn)。
對(duì)于幸運(yùn)餅的形狀是否有變化,她說(shuō),如果改變幸運(yùn)餅的形狀就不是幸運(yùn)餅了。不過(guò)客人可根據(jù)自己需求特別訂制包裝和里面的美語(yǔ),如有澳洲客人特別訂制了紅色帶福字的幸運(yùn)餅,還有注重有機(jī)原料的商家可訂制純1天然幸運(yùn)餅。后來(lái),與日本人移1民到美國(guó)從事餐飲行業(yè),就把這個(gè)小甜點(diǎn)帶到了美國(guó)。還有客人在婚禮時(shí)訂制了里面有Love Forever字樣的幸運(yùn)餅。通常要訂制,需定制1000個(gè)以上,價(jià)格在200美元左右。