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白酒生活中隨處可見,在一些重要的聚會中是必不可少的角色,白酒不僅僅是一種飲料,也是一種營養(yǎng)料,白酒可以刺激我們的神經(jīng),能夠感覺精力充沛,下面就讓佩池酒莊帶你來了解一下白酒的品種之國酒吧!
國酒
國酒是世界三大名酒之一,已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質(zhì)獎章、獎狀。建國后,國酒又多次獲獎,遠銷世界各地,被譽為世界名酒、“祖國之光”。 釀制國酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水質(zhì)好,用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美。中國白酒是世界鑄名的蒸餾酒,蒸餾器具出現(xiàn)以后,用酒曲及酒藥釀出的酒再經(jīng)過蒸餾,可以得到酒度較高的蒸餾酒,也就是中國白酒,平時單獨喝白酒沒有問題,單獨喝啤酒也沒有問題,但是只要兩種酒一混喝就容易醉了,下面就由佩池酒荘帶您來了解一下吧。故清代詩人曾有“集靈泉于一身,匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。
白酒的歷史悠久,而我們適量飲酒有助于身體健康,自古至今白酒在人們的日常生活中都占有十分重要的位置,白酒在我們中國的文化是博大精深的,它的文化很悠久,下面就由佩池酒莊來講一講相關的發(fā)展歷史吧。
阿拉伯人于8到9世紀時發(fā)明的蒸餾酒技術。和朝鮮半島的燒酒一樣,中國的蒸餾白酒可能是元朝時期由被蒙古人征服的中亞波斯地區(qū)傳入并普及開的。日本燒酒也是在同時期由朝鮮半島以及和中國關系密切的琉球傳入的。 也有說法認為唐朝時已經(jīng)有蒸餾酒。
中國白酒是世界鑄名的蒸餾酒,蒸餾器具出現(xiàn)以后,用酒曲及酒藥釀出的酒再經(jīng)過蒸餾,可以得到酒度較高的蒸餾酒,也就是中國白酒,市場上的白酒種類越來越多,但是質(zhì)量卻是有優(yōu)劣之分的,主要是成分不同,下面就由佩池酒莊來介紹一下白酒的成分吧。
1、酒精度。在20℃時,100mL酒樣中含有酒精的毫升數(shù)或100g酒樣中含有的酒精的克數(shù)。
2、固形物。白酒固形物是指在100~105℃下測定,經(jīng)蒸發(fā)排除乙醇、水分和其他揮發(fā)性組分后的殘留物。
3、鉀醇。國家標準規(guī)定,以谷類為原料的白酒中鉀醇含量不得超過0.04g/100mL(折成酒度為60%vol計,下同),以薯干及代用品為原料的白酒中鉀醇含量不得超過0.12g/100mL。