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不銹鋼廚房設備廚房臺面日常維護作業(yè)

        臺面清潔保養(yǎng)的重點，一般需要用濕布清洗，當不銹鋼廚具設備上有污漬時，可用軟布沾上去污粉或洗潔精揩抹，如有霧面，可運用去污粉和3M葫蘆布(黃色，用圓形辦法輕輕擦洗，同樣的辦法可用于被香l煙焚燒部位。

廚房其他配件保養(yǎng)

      為不讓不銹鋼廚具被熏黑，能夠在運用前涂上少數(shù)油脂，蒸煮食物時先用文火加熱一段時間，待餐具表層附上一層油質(zhì)抗l氧化膜后，再按您的需要正常運用。

商用廚房設備一般用于飯店、酒店、食堂等地方，使用商用廚房設備能給我們帶來很多便利，但是大多數(shù)商用廚房設備都是不銹鋼材質(zhì)，使用一段時間之后需要進行保養(yǎng)。下面不銹鋼廚房設備廠家就來介紹一下商用廚房設備保養(yǎng)方法。

1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。

2、避免醋、料酒等各種液體調(diào)料灑在其表面，一旦發(fā)現(xiàn)，要及時用清水沖洗，并擦干。

3、不要經(jīng)常來回挪動灶臺、貨架、炊事機械等設備，特別是利用地板滑動。

4、不銹鋼灶具要經(jīng)常檢查是否漏火。

5、炊事機械像和面機、切片機等，不要懶，要及時清潔。

一、廚房設備分類

     1、按照使用場合來分，可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設備，家用廚具一般用于家庭。

     2、按照用途來分，可分為以下五大類。

     第l一類是儲藏設備，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏設備是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。