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現(xiàn)在人們對美食的追求越來越高,很多人都喜歡吃各種小吃,所以就有很多人想學習小吃,從事小吃創(chuàng)業(yè),小吃創(chuàng)業(yè)的市場前景廣闊、風險較低、投資小、收益大,小吃市場蘊藏著巨大的商機。
我校特色小吃班主要學習:各式小吃原料初加工、腌制處理技巧;鐵板系列、涼皮、酸辣粉、麻辣燙、臭豆腐、鹵水鴨霸王、糖油粑粑、口味花甲、口味蝦、重慶烤魚、鐵板煎餅、油炸雞柳、雞排等特色小吃。
在確定了店面和定位后,就可以進行裝修了。顧客的消費需求在上升,店面環(huán)境在餐館中的地位已經(jīng)越來越高,一個好的環(huán)境,有時候可以成為開店成敗的關鍵因素。
店面環(huán)境如何,并不等于投入越多就越好,更多地在于設計。有時候,花不多的錢設計出一堵泥巴墻,來體現(xiàn)自己的土家菜定位,反倒很能吸引顧客。去年以來,出現(xiàn)了一些精致裝修的小餐館,生意做得不錯,很大程度上是環(huán)境勝人一籌。
方式一:自己去食品市場、超市購買。選擇自由度比較大,因為現(xiàn)款結算,有時候可以挑選到一些比較便宜的價格。
方式二:直接讓公司承包,這種做法為普遍。所有的飲料和調(diào)料都由一家公司承包供應,負責隨時送貨。老板們看中這種方式的一個原因是可以掛賬,一般行業(yè)內(nèi)的做法是供貨后一至兩個月后結一次賬。