龍泉醬香餅培訓(xùn)價(jià)格服務(wù)放心可靠 心廚餐飲培訓(xùn)小吃培訓(xùn)

衢州市心廚餐飲管理有限公司一家專注于【餐飲美食交流學(xué)習(xí)】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發(fā)】的型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓(xùn)項(xiàng)目如：【面點(diǎn)培訓(xùn)】【西點(diǎn)培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等。醬香餅培訓(xùn)價(jià)格

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衢州烤餅主料：

肥瘦豬肉250g、干辣椒粉適量、鹽、生抽、胡椒粉、五香粉適量、蔥數(shù)根、面粉250g

1、選肥瘦相間的豬肉適量，切塊放上調(diào)料。

2、放入絞肉機(jī)絞碎，沒有絞肉機(jī)可以自行剁碎也是一樣的，只不過調(diào)料要等肉剁碎再放。

3、面粉適量加入溫開水，揉至光潔，放置等待，醒面。

4、等面醒得差不多了，就包上調(diào)好料的肉餡，加點(diǎn)梅干菜味更佳，不加也行，然后菜餡沾點(diǎn)蔥花會(huì)更香然后包好壓扁，撒上芝麻粒，用水在表層抹一下。醬香餅培訓(xùn)價(jià)格

5、放進(jìn)烤箱，180度，15分鐘香噴噴的烤餅就出爐了，每家的烤箱脾氣都不一樣，烤制過程中大家都注意點(diǎn)烤至焦黃色即可，這樣口感更酥脆。

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胡麻餅制作：

一、取面粉350克，加入植物油、精鹽、花椒粉制成酥面。另150克面粉加水和成皮面，揪成小劑子10個(gè)，逐個(gè)搟開成片，包入酥面（小包酥），然后折搟兩次，用手揉成圓形餅坯（有一種大包酥法：即將整個(gè)皮面搟成片，放入酥面，折搟好，再揪成小劑揉成餅坯）。在每個(gè)餅坯上刷一層蛋清，沾一層芝麻仁，入三扇鏊（或烤箱）中烘烤至兩面呈金黃色即成。

食補(bǔ)價(jià)值：其中的芝麻富含維生素E，有、潤腸等功效，可延緩衰老，潤五臟，強(qiáng)筋骨、力等。

永州喝螺是湖南永州一帶的漢族小吃，屬于湘菜系。選用當(dāng)?shù)厮a(chǎn)鐵螺加工烹調(diào)而成，具有清香脆嫩、湯鮮味美等特點(diǎn)，帶有濃厚的地方風(fēng)味。永州喝螺的味美，主要是它的制作講究，大體可分為選、生、剁、炒、煮五道手序。據(jù)鑒定，喝螺營養(yǎng)價(jià)值極高，能清火開胃，益元?dú)?，和五臟。醬香餅培訓(xùn)價(jià)格

永州喝螺是選用當(dāng)?shù)厮a(chǎn)鐵螺加工烹調(diào)而成，具有清香脆嫩、湯鮮味美等特點(diǎn)，帶有濃厚的地方風(fēng)味。據(jù)鑒定，喝螺營養(yǎng)價(jià)值極高，能清火開胃，益元?dú)猓臀迮K。