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南瓜的主要成分是蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、維生素、微量元素,其中并無有毒成分,南瓜里面的營養(yǎng)成分在沒有充分做熟的前提下也是無毒的,所以,南瓜沒煮熟也能吃,只是味道會要大打折扣。煮熟后的南瓜植物細胞都已經(jīng)被了,很容易受到細菌的侵襲,所以,需要密封后放在冰箱冷藏層保存,如果是氣候寒冷的冬季,則要用保鮮膜封口后放在干燥、通風(fēng)處保存。 建議 如果溫度高,或者保存不當(dāng),南瓜出現(xiàn)了異味、變質(zhì)情況,就要立即扔掉,以免食用后傷害身體健康。
南瓜在黃綠色蔬菜中屬于非常容易保存的一種,完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2~3個月,所以在過去蔬菜緊缺的冬天,人們習(xí)慣把南瓜作為重要的維生素來源儲藏起來。南瓜切開后再保存,容易從心部變質(zhì),所以湯匙把內(nèi)部掏空再用保鮮膜包好,這樣放入冰箱冷藏可以存放5~6天。南瓜的皮含有豐富的胡蘿卜素和維生素,所以連皮一起食用,如果皮較硬,就連刀將硬的部分削去再食用。在烹調(diào)的時候,南瓜心含有相當(dāng)于果肉5倍的胡蘿卜素,所以盡量要全部加以利用。
南瓜小米粥是再簡單不過的一道美食了,想要做好美味的南瓜小米粥又不失軟糯的口感,我們可以先把南瓜洗干凈切成塊,放到鍋中蒸至半熟再將小米洗凈,與南瓜一起放倒電飯鍋中煮,如果想要南瓜小米粥煮出來的味道更軟糯一些,也可以加少許淀粉勾芡,這樣南瓜小米粥做出來既軟糯又香甜。
平時我們在市場上見到的南瓜餅,大多數(shù)都是形狀特別好看的,其實大家也不必眼饞,買一個南瓜,自己在家也能做出這樣美味的南瓜餅,首先需要將買回來的南瓜洗干凈,切成小塊的形狀,將南瓜蒸熟,然后將其搗碎成泥的形狀,用手捏成一個團一個團的形狀,壓扁之后放入鍋中油炸至成熟,這樣美味的南瓜餅就做好了,如果家里面有椰蓉的,也可以將炸好的南瓜餅裹上一層椰蓉,這樣就會更好吃。
南瓜粉是一種黃色的粉末狀物質(zhì),是以南瓜為主要原料加工成的一種健康食品,適合那些三高人群和肥胖人群食用。不過這種南瓜粉上市時間不長,很多人還不知道它應(yīng)該怎么吃,一會我就把南瓜粉的常見吃法寫出來,大家看過以后也就知道南瓜粉應(yīng)該怎么吃了。
南瓜飲
南瓜粉可以制成南瓜飲來食用,平時可以把兩匙南瓜粉放在杯子中沖入熱水,調(diào)勻,這種食用方法適合那些肥胖和面部有斑的人群食用,平時食用時應(yīng)該在一天三餐就餐以前各食用一杯。