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液氮為無(wú)色透明、無(wú)味、無(wú)毒之低粘度的透明液態(tài),不導(dǎo)熱導(dǎo)電,不自然助燃,化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,不予任何物質(zhì)起化合作用。1單位體積的液氮科產(chǎn)生約650倍體積的氮?dú)猓獨(dú)馐强諝獾闹饕M成部分,在空氣中的含量高達(dá)78%(體積),液氮作為空氣液化分離的宗產(chǎn)品、工業(yè)制氧的副產(chǎn)品,一般純度達(dá)99.999%。液氮在常溫下很容易氣化,保存困難,運(yùn)輸攜帶也較麻煩,無(wú)液氮生產(chǎn)的地區(qū),應(yīng)用受到限制。
凍干保存技術(shù)在經(jīng)過(guò)預(yù)凍后,通常進(jìn)行兩個(gè)階段的升溫以及抽真空,以便將自由水和結(jié)合水升華,操作更為復(fù)雜,終產(chǎn)品的水分含量必須控制在3%-5%。如果升溫過(guò)高,產(chǎn)品出現(xiàn)軟化、塌陷;如果升溫速度過(guò)快,會(huì)造成產(chǎn)品內(nèi)部融化。真空沒(méi)有控制好,產(chǎn)品表面會(huì)出現(xiàn)起泡的現(xiàn)象,或者產(chǎn)品裂開(kāi)、萎縮。因此,凍干苗對(duì)操作和工藝有著更嚴(yán)格的要求,如果生產(chǎn)過(guò)程控制不好,會(huì)影響產(chǎn)品的外觀和性能,效價(jià)也會(huì)受到影響。