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花生米100克用到的調(diào)料:干紅辣椒碎60克,花椒10克,麻椒10克,白酒1勺,鹽適量,植物油適量。做法:1、花生用水泡2小時以上,漲大為好。2、花生泡好后剝?nèi)ケ砻婕t衣備用。3.去皮花生擦干水分,裝入保鮮袋入冰箱冷凍8小時以上。4.鍋內(nèi)倒較多的植物油,直接在冷油中下冷凍花生米,全程中火炸,中途不斷用鏟子翻拌,直到花生變黃開裂為好,撈出備用。5.鍋內(nèi)油燒至七成熱,再下花生米復炸一遍,快速撈出。6.鍋內(nèi)留少許底油,下花椒、麻椒、干辣椒碎,小火慢慢煸香。
我們想要吃的時候,一般都會到超市去買,可是超市上的口味比較單一,吃多了還是會有點膩,因此的辦法還是自己來做。自己做的話可會讓自己選擇,喜歡吃辣的,就可以稍微多放點辣椒,喜歡吃咸的就可以稍微多放點鹽,因人而異,任君選擇,而且關(guān)鍵是在超市上買的酒鬼花生都是經(jīng)過各種化學添加劑加工的,在質(zhì)量上竟然沒有自己用新鮮的花生做的好。
五香花生米做法,香甜軟糯特別好吃?!臼巢摹浚盒迈r花生1000克【調(diào)料】:鹽15克,八角2個,香葉3片,豆蔻4個,桂皮5克,花椒5克?;ㄉ梢哉f是大眾飯桌常有的一道平常下酒小菜。鹵花生和油炸花生相比,各有特色,且不說炸花生香脆爽口,是下酒的美食。
像這樣的大熱天里,家里人總是喜歡做一些下酒菜來吃。畢竟這個時候很容易上火,所以說我們要試著做一下能下火的食物,也能下酒的菜才行。