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消毒柜內(nèi)經(jīng)紅外線加熱管通電加熱,柜內(nèi)的溫度上升到200℃~300℃,達(dá)到消毒目的,同時(shí)又驅(qū)除柜內(nèi)的潮氣,柜內(nèi)金屬部件又不會(huì)受潮氧化。按消毒柜的使用要求,水洗過的餐具必須擦干或晾干后方可放入。一些用戶將帶水的餐具放入柜內(nèi)又不經(jīng)常通電,致使消毒柜的各電器元件及金屬表面受潮氧化,在紅外發(fā)熱管座處出現(xiàn)接觸電阻,易燒壞管座和其他部件,縮短消毒柜的使用壽命。
蒸汽消毒柜殺菌消毒優(yōu)點(diǎn)在于可以高溫蒸汽消毒,且溫度也溫,不容易損壞餐具,但不好的是消毒后的餐具那么經(jīng)過烘干都有水份,沒有高溫的方便,且蒸汽的只合適大的公司使用,一般家庭建議還是用高溫的吧。
蒸汽消毒是4種常用消毒方法中,是目前4種消毒效果中常用的一種殺菌消毒效果。根本不需要用臭氧和紅外線輔助消毒,蒸汽對(duì)人和環(huán)境,是綠色環(huán)保的介質(zhì),即安全可靠又無(wú)味無(wú)毒
消毒柜的分類
按功能分:有單功能的和多功能的類別。單功能消毒柜通常采用高溫、臭氧、紫外線等單一功能來(lái)進(jìn)行消毒;多功能消毒柜多采用高溫、臭氧、紫外線、蒸汽、納米等不同組合方式來(lái)消毒,能夠殺滅多種病毒、細(xì)菌。
電熱食具消毒柜:通過電熱元件加熱產(chǎn)生熱量來(lái)進(jìn)行食具消毒的消毒柜。
臭氧食具消毒柜:通過臭氧作用而進(jìn)行食具消毒的消毒柜