
在外加高壓電場(chǎng)作用下,逸出電子和自由電子被加速獲得很高能量。高能電子運(yùn)動(dòng)中與氣體分子、原子發(fā)生非彈性碰撞,其動(dòng)能轉(zhuǎn)換成基態(tài)分子(原子)的內(nèi)能,引發(fā)超激發(fā)、離解和電離等過程,形成等離子體,一方面其內(nèi)部巨大的電場(chǎng)作用,對(duì)細(xì)菌細(xì)胞膜構(gòu)成嚴(yán)重?fù)舸┖推茐?;另一方面打開氣體分子鍵,生成一些單原子分子和負(fù)氧離子、OH離子和自由氧原子等自由基,具有活化和強(qiáng)氧化能力,激發(fā)態(tài)粒子又能輻射紫外線,這就是等離子體消毒的機(jī)理。利用此原理在針狀或絲狀電極上加上高壓發(fā)生電暈放電,產(chǎn)生大范圍穩(wěn)定的等離子體進(jìn)行殺滅細(xì)菌、病毒、分解有害有機(jī)物。
消毒柜在現(xiàn)代廚房工程中,屬于必不可少的設(shè)備。
1.電熱食具消毒柜,通過電熱元件加熱產(chǎn)生熱量來進(jìn)行食具消毒的消毒柜2.臭氧食具消毒柜,通過臭氧作用而進(jìn)行食具消毒的消毒柜3.紫外線消毒柜,把紫外線用作食具消毒手段之一的消毒柜,單僅靠紫外線消毒的消毒柜是不適用于食具消毒的;4.多功能型食具消毒柜,廚房設(shè)備|由兩種或超過兩種以上消毒的方法組合而成,對(duì)食具進(jìn)行消毒的消毒柜;

只有良好的消毒設(shè)備才能保證人們攝入身體的食物是健康衛(wèi)生的。消毒柜作為現(xiàn)代廚房中重要的電器之一,在未來幾年,將呈現(xiàn)持續(xù)平穩(wěn)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì),消毒柜行業(yè)也日趨發(fā)展成熟。消毒柜,中國(guó)人自己研究出來的產(chǎn)品,未來將沿著怎樣的發(fā)展軌跡前進(jìn)?趨勢(shì)一、嵌入式市場(chǎng)份額將上升,價(jià)格將下降趨勢(shì)二、具有殺毒功能的消毒柜越來越受人們關(guān)注趨勢(shì)三、多種消毒方式組合的消毒柜是市場(chǎng)的主體趨勢(shì)四、消毒柜是消菌的象征,因此這幾年也有了“消毒節(jié)”這樣的一個(gè)倡議大家健康生活的節(jié)日